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섬내음 먹거리/농수산물

김장 때 생새우 대신 왕새우 사용하세요. 김장 때 생새우 대신 왕새우 사용하세요. 김장용에 생새우도 필요 하시죠? 생새우 대신 왕새우 넣으셔도 돼요. 살이 많으니까 훨씬 맛있어 져요. (생새우는 없습니다.) 제작년부터 생새우 대신 왕새우를 넣어 김장하는데 김치가 훨씬 맛있어요. 묵은지가 되니까 더 맛있더라구요. 김치찌게만 끓여 먹었었는데, 고추 작업하면서 엄마가 묵은지를 꺼내셔서 먹었더니 정말 맛있더라구요. 왕새우 껍질을 깐 후, 믹서기에 갈아서, 다른 양념이랑 섞으시면 돼요. 생새우 사용하는 것과 똑같이요. ●급냉 빙장 왕새우 준비 됐어요. •1kg 29,000원 •2kg 52,000원 택배비 포함 전날 오후 6시 주문에 한해 다음 날 아침배로 보냅니다. #쇼가올_성분_10배_상승 몸 속부터 데워주는 쪄서말린 생강 나왔어요. 저는 씹어서 먹어.. 더보기
동생네 텃밭, 언니네 텃밭 늙은호박즙 짭니다. 동생네 텃밭에서 키운 늙은 호박으로 호박즙 짜려구요. 언니네 텃밭에서 키운 늙은 호박도 같이 짭니다. 주문을 받은 후에 짜서 다음 주에 일괄 발송 하겠습니다. 물 한바가지와 늙은 호박 외엔 아무것도 넣지 않습니다. 단것을 원하시는 분들은 꿀 넣어 드세요. 작년 제작년 짜서 먹어 본 바 저는 물처럼 마시기에 아주 좋았어요. 단맛이 강하지는 않지만 단맛이 있고 갱엿향이 납니다. ●120mL 50봉 28,000원 ●택배비 제가 부담합니다. #쇼가올_성분_10배_상승 몸 속부터 데워주는 쪄서말린 생강 나왔어요. 저는 씹어서 먹어요. 좀 딱딱하지만, 다 먹으면 좋을 것 같아서 침으로 불려서 씹어서 먹으면 먹을 만 합니다. 맵습니다. 울지 마세요~~ 생강차로 드시는 분들이 제일 많으신 것 같아요. ●쪄서말린 생강 .. 더보기
은 100% 같은~흑산도 은빛멸치 시작합니다. 지리멸치, 가이리, 중가이리 은 100% 같은~ 흑산도 은빛 멸치 시작해요. 잡은지 얼마 안되는 햇 멸치라 그런지 완전완전 신선해요. 막 집어 먹어도 짜지 않고 아주 좋네요. 밥 반찬으로 볶거나 무칠 땐 간장 넣어야 겠어요. 바다 짠내도 나지 않아요. #멸치는_색으로_팔아_묵는다 는 선장님의 말씀처럼 색은 두말 할 필요가 없구요. 작년에 선장님네 냉동고 탈탈 털고 부족 했었어요. 받아 보시고 선물하고 싶다는데도 없어서 못 팔았었죠. 흑산도에 멸치 잡이 배가 몇 집 있는데 그 중에서 멸치를 제일 잘 삶고, 간을 잘 맞추고, 가장 이뿌게 잘 말려, 질이 제일 좋은 선장님네라고 흑산도에 사는 동생이 소개 해 준 선장님네 멸치에요. #무조건_냉동보관입니다. 특히나 흑산도 멸치는 수온이 낮은 바다에서 잡기 때문에 기름이 많다고 합니다. 수온.. 더보기
올해 작두콩차 물량 적습니다~~재채기 하느라 코 푸느라 고생하지 마세요 작두콩깍지차를 경험 해 보신 분들은 찬바람이 느껴지던 9월부터 이미 주문을 하셔 밀린 물량이 많이 빠지고 이제 좀 여유로워 졌습니다. 올해는 작두콩깍지차 물량이 좀 적네요. 초반에 잘못 말려 많이 버렸어요.ㅜㅜ 70대 중반의 어르신은 젊은 날부터 달고 살던 비염을 제작년에 섬내음 작두콩 깍지차를 만나서 한달만에 재채기랑 콧물이 잦아 들고 두달만에 코를 안 푸신다고 하셨어요 ㅋㅋ '안된다 생각하고 비염과 같이 살았는데 되네예~' 이 어르신은 전립선이 불편하셔 20년 넘게 고생을 하시고 한달만 더 약을 먹어보고는 수술을 해야겠다 싶었는디 섬내음 발효 야관문환을 만나서 '세상에~ 사장님 같은 분은 상을 줘야 합니더~' 엄마가 비싼 돈 주고 해 주신 한약으로도 비염을 보내 버릴 수 없었던 분도 섬내음 작두콩깍지.. 더보기
주말에 한파와 강풍주의보로 꽃게 조업을 못 나갔습니다. 숫꽃게 2kg짜리는 금요일 발송 가능합니다. 주말에 한파에 강풍 주의보로 꽃게 조업을 못 나갔어요. 그래서 숫꽃게 2kg 짜리는 급냉 작업을 못했습니다. 이번 주에 바람이 걷히면 조업을 해서 작업을 하면 금요일에는 발송 가능 할 것 같아요. 숫꽃게 2kg짜리 주문 하신 분들은 좀만 기다려 주시면 고맙게습니다. 그리고 통암꽃게와 숫꽃게 섞어 주문도 바로 발송이 안되네요. 지난 주에 잡은 숫꽃게는 모두 5kg, 3kg짜리 작업을 해 버려서 섞어 주문도 바로 발송이 어렵습니다. 섞어 주문은 이후에도 주문하신 후 이틀 후에 발송 됩니다. 2kg 작업부터 쭉 해 놔야 해서요. 지금부터는 숫꽃게로 간장게장 담그세요. 가을 숫꽃게는 지금부터 살이 탄탄해 져서 흘러 내리지도 않고 좋습니다. 한번 더 말씀 드리지만, 손질하여 일반 냉동이 아닌 급냉실에서 냉동을 합.. 더보기
연평도 숫꽃게 가격인하 연평도 숫꽃게 가격인하/간장 게장 담아도 좋을만큼 살이 실해 졌어요. 꽃게가 본젹적으로 많이 잡히기 시작해서인지 가격이 인하 됐어요. 살도 실해져서 간장게장 담그셔도 좋겠어요. 하여튼 바다 먹거리는 추워져야 살이 탄탄 해 집니다. 배에서 내리면 바로 세척을 하고 손질을 합니다. 이끼가 심하게 낀 것들은 제거를 해요. 당연 바닷물로 세척 합니다. 세척을 기다리는 꽃게들은 상자채로 바닷물 속에서 순서를 기다리고 있지요. 이때 까지도 당연히 살아 있습니다. 이 작업을 순식간에 해야 하지요. 그런 후 무게를 달아 아이스박스에 담아 급냉에 들어 갑니다. 일반 냉동이 아니고 급냉을 하게 되면 1년 정도는 생것 상태 거의 그대로 입니다. 연평도 꽃게는 인천에서 조카가 바로 보냅니다. 고모부가 꽃게 배를 하시고 조카가.. 더보기
노지 레드 키위 시작합니다. #레드키위 내일부터 발송 가능해요. 후숙 어렵지 않아요. ---------- 읽어 주세요. 과수 구분은 크기가 아니라 ---- 중량으로 합니다. 크기가 작아도 밀도가 높아서 속이 알차면 윗 단계로 구분 됩니다.(기계가 자동으로 중량별로 선별을 합니다.) 중량으로 구분 되어 크기가 일정하지 않습니다. 작년에 후숙을 잘 하신 분들은 3차까지 주문을 하셨었어요. 후숙이 잘 안된다는 분들이 계시기도 했구요. 가만 생각 해 봤는데 따뜻한 지역은 후숙이 잘 되고 추운 지역 또는 집안의 온도가 낮으면 후숙이 잘 안되는 거였지요. 레드키위는 다른 품종의 키위 보다 크기가 작습니다. #제대로_된_밀봉과_따뜻한_온도=맛있는 레드키위 🥝보관방법 꼭꼭 비닐 봉투나 밀폐 용기에 담아, 공기와 접촉하지 않게 해 주세요. 껍질이 .. 더보기
보리쌀 때문에 정미소에 가 봐야 해서 오늘 택배 마감은 12시 30분 입금까지 오늘 발송 할게요. 보리쌀 때문에 정미소에 가 봐야 해서 오늘 택배 마감은 12시 30분 입금까지 오늘 발송 할게요. 이후 주문 입금 건은 월요일에 발송 하겠습니다. #쇼가올_성분_10배_상승 몸 속부터 데워주는 쪄서말린 생강 오늘 나왔어요. 저는 씹어서 먹어요. 좀 딱딱하지만, 다 먹으면 좋을 것 같아서 침으로 불려서 씹어서 먹으면 먹을 만 합니다. 맵습니다. 울지 마세요~~ 생강차로 드시는 분들이 제일 많으신 것 같아요. ●쪄서말린 생강 40g 13,500원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 #작두콩차 자연건조하여 나왔어요. 가을 바람이 뭐든 말려 버리기 좋은 날씨죠. 피부도 건조해 지기 쉬운 날씨구요. ㅋ ●작두콩깍지차 90g 13,000원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 20년 치료 해 봤지만 안되던 비염 비싼 한.. 더보기
갯벌 때문에 탁하던 도초 바다가 옥빛 바다가 됐어요. 넓고 넓은 바닷가에 오막살이 집 한채~🎶 젓갈이랑 소금 파는 엄마와 철 모르는 정현이~ ㅋㅋ 홍어껍질묵도 팔아요~~😁 지난 연휴 때 도초 바다 물 때가 사리 기간이라 웬만한 해수욕장은 모래사장이 사라질 정도로 물이 가득 찼었어요. 이곳은 갯벌이 있는 바다여서 항상 탁한 바닷물만 보다가 사리 기간이라 물이 많이 드니 옥빛 바다가 되었더라구요. 어제 새우젓이랑 액젓, 새우젓 국물 발송 시작 했어요. 오늘도 이어서 보낼게요. 발송 문자 못 받으신 분들은 오늘 발송 됩니다. #섬내음새우젓 탈수천일염은 전날 저녁 6시 입금 완료 건에 한해 다음 날 아침 배로 보내고 있어요. #섬내음탈수천일염 쪄서말린 생강 이번 주 금요일 발송 가능하게 준비하고 있어요. 쇼가울 성분이 생것의 10배 몸속부터 데워 주는 쪄서 말린 .. 더보기
김장 준비, 신안 새우젓, 삭힌 추젓, 오젓, 멸치액젓, 1등급 새우젓, 김장용 새우젓, 새우젓 국물 #김장준비 #신안새우젓 #삭힌추젓 #새우젓국물 #냉동보관 젓새우 중 최상급인 참새우로 담근 새우젓 질 좋은 신안 앞바다에서 잡은 참새우로 담근 새우젓 ●추젓 1등급 2kg 42,000원(1년 삭힘) ●햇 추젓 김장용 3kg 45,000원(덜 짜서 올 김장용으로 적합) ●오젓 1kg 35,000원 ●멸치액젓 5kg 22,000원 ○새우젓 국물 500mL 1병 6,000원(젓갈과 묶음만 가능) ●택배비 무조건 3,000원 1등급은 작년 추젓으로 쭉 판매 해 오던 새우젓이구요. 추젓 치고 크기가 커서 살이 많아 맛있습니다. 1등급은 삭힌 것 판매 완료되면 매년 그랬던 것 처럼, 햇 추젓 1등급으로 판매 됩니다. (가격이 변동 될 수도 있습니다.) 새우젓은 삭혀야 감칠맛이 돌거든요. 김장용은 소금 간을 덜해서 .. 더보기
연휴 동안 섬초 시금치 파종했던 일이 도루아미타불이 되게 생겼어요. 양철 두드려 패는 듯 한 천둥소리 흙 바닥이 패여 나갈 듯한 빗소리 새벽에 예상보다 엄청난 비가 내리는 바람에 연휴 동안 섬초 시금치 파종했던 일이 도루아미타불이 되게 생겼어요. 예상 밖의 굵고 엄청난 양의 비로 인해~ 그리고 엄청나게 볕이 좋았던 탓에~ 시금치 씨앗이 너무 깊이 들어 박혔을 테고 볕이 강하게 내리쬐어 밭의 흙이 말라 버리면 싹이 트질 못 할테니까요. 내일 비소식에 기대를 걸어 봐요. 만약 내일 비가 내린다면 어제 내린 비로 시금치의 싹이 텃을 테고 내일 내릴 비로 시금치 싹이 쑥쑥 자라 땅을 뚫고 나올테니까요. 그렇지 않다면 남의 기계 빌러 로타리를 치고 작은 밭은 엄마께서 경운기로 또 로타리를 쳐야하고 다시 시금치 씨앗을 뿌려야 하고 ㅜㅜ 트렉터 품삯, 씨앗 값, 재 노동의 시간들~ .. 더보기
생물 택배 오늘 마감/일반 택배 내일 마감 생물 택배 오늘 마감이에요. #섬내음연평도꽃게 #섬내음호박떡만들기KIT #섬내음전복장 #섬내음대청도홍어 #섬내음뻘전복(내일 12시 마감) 9~10미만 남았어요. 그 외 일반 택배는 내일 마감입니다. 💳섬내음 쇼핑몰 http://섬내음.한국 💳네이버 스토어 https://m.smartstore.naver.com/sumsalt ☎️ 전화주문 010-4127-6952 (섬내음 정영숙) ➡ 계좌번호 635011-51-114381 (농협/정영숙) 더보기
품절안내 및 추석 택배 마감안내, 생물 14일 마감/일반 15일 마감 #품절안내 ---------- #추석택배마감안내 ---------- 생물(아이스박스) 택배 마감 14일 일반 택배 마감 15일 ------------------------------------------------- #뻘전복 ●7~8미 품절 ●9~10미 52,000원(가능) #흑산도자연산반건조우럭 품절 #흑산도전복 ●7~8미 8만원(가능) ●9~10미 7만원(가능) ●11~13미 6만원(가능) ●14~18미 5만원(가능) ●19~22미 4만원(가능) #생백화고 #생송화고 품절 #홍어무침 #홍어회 드시려면 홍어도 준비하시구요. ●대청도 홍어 암치 소 95,000원 ●대청도 홍어 암치 중 150,000원 ●대청도 홍어 수치 소 70,000원 ●대청도 홍어 수치 중 100,000원 #전복장 가족들에게 가볍게 .. 더보기
연평도 꽃게, 마감 연장 및 섞어 주문 구성이 추가 됐어요 연평도 꽃게 마감이 연장 됐어요. 14일 마감입니다. 암꽃게+숫꽃게 섞어 구성도 추가 됐어요. 생물이라 제 때에 배달을 못하면 택배사에서 보상을 해 줘야 하기 때문에 생물 택배 마감을 10일로 하더라구요. 헌데 추석에 가족들이 모여 꽃게를 삶아 먹는다는 가족이 꽤 많더라구요. 참 색다르구나~~ 라는 생각이 들며 흐뭇해 지네요. 그래서 택배사에 여러차례 요청을 했더니만 14일까지 받아 주겠다고 했습니다. 14일 2시 주문까지 당일 발송 되도록 하겠습니다. 그리고 주문 방식에 대해서 말씀 드릴게요. 암꽃게도 먹고 싶은데 비싸고~ 그래서 통암꽃게 1kg+숫꽃게 1kg 구성이 있습니다. 그런데 이런 구성도 있습니다. 통암꽃게 1kg+숫꽃게 2kg 요청하시면 할 수 있는만큼은 다 해 드립니다. 몽당암꽃게 5kg .. 더보기
2차분 활왕새우 내일 새벽 그물 내렸다 올립니다. 내일 산채로 발송이에요 활왕새우 내일 새벽에 그물 내립니다. 그물 내려서 새우가 많이 올라오면 좋겠어요. 그러면 대기 주문하신 분들도 다 드릴 수 있을텐데요. 근데 걱정이 내일 오전에 소나기 소식이 있어서 비가 좀만 늦게 내려주면 좋으련만 비가 내리거나 추워지면 새우가 뻘 속으로 들어가 버려서요. 지난 1차 때도 비가 와서 새우가 많이 안 올라와 그물 올리는 시간도 늦고 대기 주문하신 분들도 못 드렸거든요. 그물 올리는 시간이 늦어지면 택배 보내기가 빠듯하거든요. 내일 새벽 그물 올려서 내일 바로 산채로 얼음 듬뿍넣어 포장해서 보냅니다. 다음 날 받으실 거에요. 추석에 드실거면, 받으시면 바로 냉동하세요. 물에 씻지 마시고 그대로 냉동 하세요. 내일 오전에 그물 올려 보고 대기 주문하신 분들 것 제외하고도 여분이 된다면 바로 .. 더보기
#연평도꽃게, 몽당암꽃게 5kg 포장 6박스 남았어요 몽당암꽃게 5kg 짜리가 총 6박스 남았어요. #내일발송마감 가격은 똑같이 20만원입니다. 무게는 5kg인데 크기가 다르다 보니 박스별로 마릿수가 다릅니다. 12마리 짜리 1박스 15마리 짜리 4박스 17마리 짜리 1박스 이렇게 남았습니다. 어제 연평도 꽃게 글 올린 후 기존 마릿수(22~24마리)가 많은 것은 다 팔렸어요. 간장게장 담아도 되고 살도 꽉꽉, 알도 꽉꽉 완전 실합니다. 연평도 꽃게는 가격이 센 편이라 갈등이 많으신 것 같아요. 물건을 받았을 때 돈 만큼 값어치를 해야 할텐데...하구요. 그래서 거의 대부분이 재구매입니다. 받아보신 분들이 또 주문을 하고 계세요. 몽당 암꽃게가 싫으시다면 다리가 잘 달린 통암꽃게도 있으니 참고 하시고요~~ 숫꽃게 주문도 많으시네요. 섬내음 쇼핑몰에 올려져 .. 더보기
현미는 쌀겨와 배아가 있어서 오래 불리면 발효가 됩니다. 그것이 발아현미죠. 호박떡만들기KIT 현미 찹쌀 가루는 발아 현미처럼 발효 냄새가 살짝 납니다. 현미는 백미처럼 빨리 안 불기 때문에 물을 자주 갈아 주면서 오래 불려야 해요. 아시다시피 현미는 배아와 쌀겨가 남아있기 때문에 싹을 틔울 수가 있죠. 그것이 발아 현미구요. 발아 현미를 만들다 보면 발효되는 냄새가 납니다. 물에 오래 담궈 있으면서 배아와 쌀겨가 발효가 되는 것 같아요. (떡을 찌면 냄새는 사라집니다.) 그래서 현미로 떡을 하거나 가루를 내는데는 불리는 시간도 시간이지만, 굉장한 정성을 들여야 하지요. 까딱 하다가는 쌀을 버리게 됩니다. 호박떡 만들기 KIT 구성의 현미 찹쌀 가루는 저온 저장고 안에서 현미 찹쌀을 불린 답니다. 찬물도 부족해 얼음도 넣구요. 그래서 현미들깨가래떡은 더운 여름에는 절대로 못하는 거지요. 쉬운 일이.. 더보기
4년생 약도라지 배즙 나왔어요. 지베린 사용하지 않고 시간으로 익힌 배 사용 시간으로 익힌 #약도라지배즙 나왔어요. 이른 종자 중에서도 달고 맛있는 종자라고 하네요. 사촌 형님네가 나주에서 배 농사를 크게 하셨다가 지금은 한 두둑만 남기고 남에게 내 주었어요. 그 한 두둑은 가족들이 먹을 것이지요. 그래서 지베린 사용하지 않고 시간이 흘러서 익게 뒀다가 땁니다. 오늘에야 또 새롭게 안 사실은 배에 씌우는 종이도 배가 빨리 익게하는 종이가 있다고 하네요. 아무튼 그 한 두둑은 인위적으로 익히지 않고 시간으로 익힌 배입니다. 그런 배는 깎아 보면 바로 알아요. 칼을 넣는 순간 바로 오~ 하지요. 참고로 배는 팔지 않아요. 한 두개 덜 단 것 때문에 이미지 안 좋아진다고요. 드셔 보면 압니다. 섬내음 배즙만 드신다는 어는 분의 남편분도 계셨으니까요. ㅎㅎ 도라지도 형님네가 직접 심어서.. 더보기
생송화고 오늘 마감, 생백화고 품절입니다 생송화고 오늘 마감입니다. 생백화고는 품절입니다. 생송화고도 얼마 없습니다. #무농약인증 버섯입니다. (버섯은 약을 안하는 걸로 아는데~ 하나요? ^^) 버섯 중의 으뜸인 백화고 표고버섯~의 개량종을 송화고 표고버섯이라고 하네요. 백화고와 마찬 가지로 낮은 온도 낮은 습도에서 키우다 보니 단단하여 쫄깃하고 식감이 좋아요. 백화고의 효능과 거의 같다고 하네요. 주문하시면 당일 따서 우체국 택배로 발송 됩니다...만 이번에는 당일 발송이 어려울 수도 있겠어요. 너무 오랜만에 나온데다 이미 주문이 많아서요. 특히 송화고는 가격이 착해서 일찍 끝나는거 아시죠? ●생송화고 1kg 40,000원 ●생백화고 500g 45,000원 / 1kg 80,000원 ●건백화고 분말 150g 20,000원 ●건백화고 차용 150.. 더보기
숫꽃게 철이에요. 간장 게장은 지금 담지 마시고 10월 말이나 11월 초부터 담그세요. 연평도 꽃게 추석 발송 마감 10일입니다. 지금 숫꽃게 철인데, 간장 게장은 좀 더 있다 담그세요. 10월 말에서 11월 초에 잡히는 것으로요. 간장 게장은 숙성 기간이 있어서 숙성하는 동안 살이 흘러 내려 붑니다. 연평도 꽃게 뿐만이 아니라 이 시기에 잡히는 숫꽃게가 그렇다네요. 그렇다고 해서 아이스크림 녹듯은 아니구요 ㅋㅋ 삶아 먹거나 양념 게장으로는 좋다고 하네요. 절대 안되는 건 아니고, 되도록이면 살이 더 탄탄해 졌을 때 담그는게 좋다는 것이니까 참고만 하세요.^^ 그래서 울 엄마께서 지금 나오는 것은 간장 게장 담는게 아니라고 하셨나 봐요. 실한 놈으로 간장 게장을 담고 싶으시다면 암꽃게로 담그세요. 네~ 암꽃게는 6월 중순에 잡아서 급냉 해 놓은 거에요. 일반 냉동이 아니라 순간적으로 얼리는.. 더보기