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'섬내음 먹거리/탈수천일염+고급천일염'에 등록된 글 6건

  1. 2021.02.28 장 담그기~ 함초굵은소금으로
  2. 2019.05.29 5년 묵힌 천일염 2014년산
  3. 2011.07.24 고급 탈수 천일염 판매 시작합니다.
  4. 2010.09.03 10kg / 20kg 탈수 천일염 나왔습니다.
  5. 2008.04.11 탈수 천일염 4kg 16,000원 (4)
  6. 2008.04.11 탈수 천일염 2.5kg 11,000원

#음력정월은 #장담그는달 #천일염에대한오해

오랜만에 천일염 이야기 해 볼게요~^^

국산 천일염도 쓴맛이 나거나 김치가 물러 질 수 있어요.
그 외에도 김치가 물러지는 이유는 젓갈 때문 일 수도 있고
물로 키운 배추 때문 일 수도 있고
여러 이유가 있긴 하지만요.


2006년부터 네이버에서 소금장수라는 닉네임으로
천일염을 팔기 시작하면서
염전 사람들만 알고 있고, 어디에도 없는
천일염에 대한 세세한 내용을 #최초로 글로 정리하기 시작했어요.

거기에 더하여
미네랄을 함유한 건강한 소금이 몸에 미치는 영향에 대해서는, 일본 소금 박사가 저술한 책의 도움을 받고
(그 외에도 일본에는 미네랄 소금에 관한 자료가 많아요)
일본 친구가 곁에 있어서 가능한 일이 었지요.
일본 식품 분석센타에 샘플을 보내서 저희 섬내음 함초소금 미네랄 검사도 하구요.

미량 영양소인 미네랄이 우리 몸에 어떠한 작용을 하는지에 대한 책의 도움도 받아가며
거기에 실제로 저희 함초소금을 먹어 본 일본 사람들의 다양하고 많은 사례를 보면서 확신을 갖게 되었습니다.

그래서 저희 카달로그 첫 장의 문구가
#좋은소금의조건은미네랄 이라고 적혀 있구요.


국산 천일염 생산량은 우리나라 전체 천일염 수요량에 턱없이 부족한 양이에요.
그래서 수입 천일염이 많이 들어 오지요.

국산 천일염도 소금 만들 물을 염전에 앉힐 때
강한 염도의 물을 앉혀 천일염을 생산하면
염도가 높은 천일염이 생산 돼서
쓴맛이 나거나 김치가 물러 질 수 있어요.
알면서도 이렇게 하는 분들은, 생산량이 많아지기 때문이에요. 생산량=돈 이기 때문이지요.

하지만 소금 이외에도 젓갈에 들어가는 천일염에 따라 김치가 물러 질 수도 있고
물을 마구 주어 속성으로 키운 배추도 물러 질 수 있구요.


작년부터 저희 소금을 사용하시는 분께서
최근에 통화하여 들려주신 사례에요.

4남매가 함께 김장을 담는데
동생 한분이 사정이 있어 참석을 못하였더랍니다.
3남매의 김치는 다 물러졌는데
참석 못한 동생분의 김치는 안 물렀다네요.
고춧가루도 배추도 젓갈도 마늘도 다 같이 사용했는데
소금만 다른 소금을 사용 했다고...
#아무소금이나사용하면안되는구나 하셨다고~
#소금이다같은게아니구나 하셨데요.
물어 보니 저희 섬내음에서 소금을 샀다고 알려 주셔서
제작년 부터는 저희 소금을 사용 하시고 계십니다.


또 하나의 사례
충청도 시골 마을 할머니의 사례
매년 장을 담그시는데, 한 해는 아드님께서 저희 소금을 주문하셔 장을 담그 셨는데
"아무것도 안했는데, 곰곰히 생각 해 보니까 소금만 바꿨는데, 장 맛이 아주 좋아~ 그럴수도 있나?"

그 다음 해 장 담글 철에
할머니께서 직접 전화 하셔서 소금 주문도 직접 하시고
들려주신 사례였습니다.


장 갈라서 버무릴 땐 #함초굵은소금 넣으시면
감칠맛이.나고 맛있어 져요.

고급탈수천일염은, 간수를 제거하여 알갱이가 굵고 좋은 것으로 선별하고 이물질까지 제거한 소금.

탈수천일염은, 간수만 제거한 소금.


●고급탈수천일염
4kg 16,000원/2.5kg 11,000원/1kg 5,000원
3만원 이하 택배비 3,000원

●탈수천일염(6년 묵힘)
10kg 18,000원/20kg 32,000원

●탈수천일염(2년 묵힘)
20kg 26,000원



💳섬내음 쇼핑몰 http://섬내음.한국
💳네이버 스토어 https://m.smartstore.naver.com/sumsalt



☎️ 전화주문 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡ 계좌번호 635011-51-114381 (농협/정영숙)

❤섬내음 주문 가능 먹거리 2021년 2월 8일 현재

●재래곱창돌김 1톳 29,000원
●들깨가루 250g 16,000원
●쪄서말린 생강 40g 13,500원
●생강조청 320g 24,000원
●작두콩깍지차 90g 13,000원
●야생 건도라지 100g 0원(품절)
●밥톳 200g 10,000원
●밥다시마 250g 10,000원
●천연발효흑초
현미식초 420mL 13,000원
함초식초 420mL 14,500원
●검정보리쌀 5kg 20,000원 / 450g 4,500원
●쌀귀리 3kg 20,000원 / 400g 6,000원
●늘보리쌀 5kg 0원/ 450g 0원(품절)
●쪄서만든 미숫가루(11곡 700g) 12,000원
●쪄서만든 미숫가루(검정 400g) 13,500원
●쪄서만든 미숫가루(귀리 700g) 15,000원
●쪄서 볶은 서리태(속청) 가루 350g 17,000원
●야생 야관문환 250g 25,000원
●자연산 함초환 260g 19,000원
●흑임자 가루 250g 9,000원
●흑임자죽 380g 10,000원
●저염 집된장 900g 18,000원
●집간장 420mL 9,000원
●황매실액기스(3년 숙성) 450mL 10,000원
●20일 발효숙성 #저염 함초소금
굵은소금 500g 10,000원 /1kg 18,000원
가는소금 500g 11,000원 /1kg 20,000원
●7년 묵힌 고급탈수천일염
1kg 5,000원
2.5kg 11,000원
4kg 16,000원

<여기까지 3만원 이하 택배비 3,000원>

●숙성 암칡즙 120mL 50봉 40,000원
●연평도 알배기 통꽃게
5kg 210,000원(22~24마리
●연평도 알배기 통꽃게
알뜰형 10kg 290,000원(60~70마리

●6년 묵힌 천일염(택배비 포함)
10kg 18,000원
20kg 32,000원

●2년 묵힌 천일염(택배비 포함)
20kg 26,000원

●진한 도라지 배즙 100mL 50봉 38,000원
●자연산 대하 2kg 190,000원(20~21미)

●급냉 빙장 왕새우(택배비 포함)
○kg당 27~30미
ㅡ1kg 30,000원
ㅡ2kg 55,000원

○kg당 31~35미
ㅡ1kg 29,000원
ㅡ2kg 52,000원

●흑산도 반건조 우럭(택배비 포함)
2kg 6만원(6~7마리)
4kg 11만원(9~13마리)

●흑산도 전복 1kg(택배비 포함)
7미 9만원(품절)
8 미 8만원(품절)
9~10미 7만원
11~13미 6만원
14~18미 5만원
19~25미 4만원(2kg부터 가능)

○흑산홍어 싯가(바코드 있는 정품)

○국산 대청도 홍어 암치
●중(2kg) 150,000원
●소(1.2kg) 95,000원

○국산 대청도 홍어 수치
●중 10만원(1.8kg)
●소 7만원(1.2kg)
<택배비 포함>
초장, 기름장(암치만) 따라 갑니다.

●연평도 암 통꽃게 5kg 21만원


❗ 전체 먹거리 제주지역 도선비 3,000원 추가
그 외 섬지역 도선비 7,000원 추가


#6년묵힌소금천일염 #20일발효숙성함초소금
#야관문환야생 #자연산함초환 #쪄서만든미숫가루11곡 #쪄서만든미숫가루검정4곡 #섬초 #재래곱창돌김
#저염섬내음함초소금 #쪄서말린생강 #생강조청 #작두콩차 #작두콩깍지차 #흑산도은빛멸치 #암칡즙 #재래곱창돌김 #곱창김 #신안갯벌김


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Posted by 섬내음 소금장수 섬내음 소금장수

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🔸️5년 묵힌 탈수 천일염
ㅡ10kg  17,000원
ㅡ20kg  30,000원
ㅡ택배비 포함
ㅡ별도 배송

2014년 한여름에 생산된 천일염이에요.
섞지 않은 한 여름 소금입니다.

장판 바닥 아니고
타일 바닥 소금이에요.
방에 보관 하셔도 될 만큼 간수 없어요.

간수가 없으니까
그만큼 습하면 습기를 많이 빨아 들여요.
꽁꽁 묶어서 햇빛 닿지 않은 곳에 보관 하시믄 돼요.


제발 집에서는 소금 볶지 마세요.
그냥 드시는게 좋아요.
진짜 좋은 소금은 1200도에서 구운 소금이구요.
적어도 800도 이상은 돼야 하는데
그 이하 온도로 구우믄 안 좋은 것이 나와요.
특히, 집안 공기가 안좋아 지구요.
안 좋은 가스가 마구마구 나와요.
❗그래도 집에서 구우시겠다믄 마스크 꼭 하세요.



입금자 명에 성함만 적어 주세요.
소금값
정영숙(제 이름)
지역명까지 길게 입력하지 마세요. 안 보여요.


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
🌟 입금자명 다르면 알려 주세요.
🌟 문자나 카톡으로 수량 /주소/ 연락처 알려 주세요.

☎ 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡ 635011-51-114381 (농협/정영숙)
📲 카톡  sumsalt
🌐 http://섬내음.한국
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

#신안군도초도 #섬내음 #소금장수
#5년묵힌소금 #탈수염
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Posted by 섬내음 소금장수 섬내음 소금장수

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정말 많이 기다리셨죠? ^^
본의 아니게 정말 죄송하게 되었습니다.

드디어 고급 탈수 천일염 판매를 시작합니다.

하지만 현재 재고가 40여포 이다 보니,
한꺼번에 너무 많은 양을 주문하시지 말고 적당히 주문하셨으면 하는 바램입니다.

이물질 제거 작업과 알갱이 선별 작업을 시작했으니,
생산량이 많지는 않지만 꾸준히 나올 것입니다.

단지, 작업하는데 시간이 걸리다 보니 생산량이 좀 더디 나올 듯 합니다.

소금(천일염)이 없는 것은 아니니 혹시나 구매하지 못 하실까봐서
한꺼번에 많은 양을 구매하시진 않았으면 하는 바램입니다.


섬내음 고급 탈수 천일염은 2008년 생산된 천일염입니다.

어쩔 수 없이 가격이 좀 인상 되었습니다.

3kg : 11,000원 / 5kg : 16,000원
택배비 별도(5만원 이상 무료)

택배비도 많이 인상되어서 정말 힘듭니다.
기름 값이 올라서 택배비도 인상되고 있는 실정입니다.


 

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Posted by 섬내음 소금장수 섬내음 소금장수

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기존에 간수를 직접 빼서 드셨던 30kg짜리 일반 천일염은 판매를 중단하고,
앞으로는 간수를 제거한 10kg / 20kg 탈수 천일염을 판매하게 되었습니다.

많은 분들이 베란다가 좁아서 간수 빼기가 힘들다 하시고, 또 부피가 너무 크다고 하시고,
특히, 소금장수가 처음 인터넷에서 천일염을 판매했을 때,
10kg 짜리 탈수 천일염을 잠깐 판매했었는데,
그때 탈수 천일염을 사서 드셨던 분들께서도 바슬바슬하니 간수도 없고, 부피도 작으니 너무 좋았었는데,
30kg 짜리는 간수를 빼야하니 집안이 지저분하다고 하도 자주 말씀을 하셔서,
간수가 있는 일반 천일염을 중단하고, 탈수 천일염을 판매하게 되었습니다.


기존 30kg 천일염을 간수를 완전히 빼 보니 5~6kg이 넘는 무게가 빠지더라구요.

그렇다면 간수 무게는 빠지고, 천일염 무게만 20kg인 탈수 천일염은 그리 비싼 가격이 아닐거라 생각합니다.

간수를 제거한 소금이라 포대 속에 비닐이 들어 있으니, 비닐 빼내지 마시고 그대로 밀봉 해 두세요.


앞으로는 미리 구입하셔서 간수를 빼실 필요없이, 필요하실 때 바로바로 주문하셔서 드실 수 있습니다.
10kg 짜리는 정말 앙증맞게 귀엽더라구요.




섬내음 포대입니다.
인쇄된 색상이 제가 원하는 맑은색은 아니지만, 그래도 괜찮은거 같은데...어떤가요? ^^



포대 뒷면입니다.
제품명 인쇄가 잘못되어 속상하긴 했지만, 그냥 쓰기로 했습니다.
'섬내음 탈수염'이라고 인쇄가 되어야 하는데, '섬내음 탈수염전'이라고 인쇄가 되었네요.



크기를 가늠해 보실 수 있게 히터를 세워놓고 찍어 봤습니다.
히터는 키를 최소로 낮춘 것입니다.



주문하기


- 품         명     탈수 천일염
- 생 산 년 도     2011년
- 중         량
     10kg        /  20kg
- 가         격     30,000원  /  40,000원
- 나트륨 함량     70%이상
- 택   배   비    포함
- 묶 음 배 송      가능
- 보 관 방 법     간수가 제거되었기 때문에 보관장소와 상관없이 밀봉만 잘 해 놓으시면 됩니다.

- 상세 설명

천일염은 질 좋기로 유명한 신안군 도초도 천일염 중에서도 제일 상품만을 선별하여 취급합니다.

좋은 천일염은 한여름 강한 햇빛 아래서 이틀만에 나온 천일염이 제일 좋습니다.
요즘에야 이상 기온으로 5월 말경만 되어도 한여름이나 마찬가지 지만요.

한여름 소금은 알갱이 생성 시간이 빨라서 염도가 낮기 때문입니다.
질이 좋은 소금은 가볍고, 알갱이가 굵으며, 유리처럼 투명하지 않아야 하고 눈처럼 하얀 소금이 좋은 소금 입니다.

알갱이 크기가 작은 소금은 볕이 좋지 못한 날 생산된 소금이거나 봄, 가을 소금일 가능성이 크며,
날씨가 흐려 알갱이 생성이 더뎌지면서 물에 오래 담궈져 있다보니 소금이 무거워지고, 염도도 높아지며, 눈 처럼 불투명하게 하얀것이 아닌 유리처럼 약간 투명해 집니다.

알갱이가 작은 또 하나의 이유는 염전 바닥의 이물질을 얼마나 깨끗이 닦아 냈느냐에 따라 달라지기도 합니다.
염전 바닥이 깨끗치 못해 소금을 내기 위해 염전에 앉힌 물에 이물질이 있을 경우에도 알갱이 생성이 더뎌지며,
소금의 정색(색깔)이 좋지 못하고 약간 회색 빛을 띠게 됩니다.


※ 내용 및 이미지 무단 복제 및 도용은 원치 않습니다.
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  1. 이문희 2011.04.10 11:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    천일염을 주문하고보니 품절되었다고 하네요
    그래서 고급탈수천일염으로 20kg주문합니다. 이것도 품절된것 아니겠지요?
    HP:010-12912-0107

  2. 박선희 2011.07.25 08:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고급탈수천일염 5kg 주문합니다.

    부산시 해운대구 좌동 엘지 2차 아파트 119동 602호
    정은경
    010-4711-9294

 

 

 


 

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