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아이고 아이고
김이 너무 두꺼워서 포장하기가 정말 어렵네요.
작년 김도 400g 이상이어서 두껍다고 생각했는데
올해 김은 두꺼워도 정말 두껍네요.

박스 개봉 할 때 마다 저울에 올려 보는데
현재까지는 대부분이 430g 이상 나오네요.
100여톳 포장하니까 들어보면 딱 감이 와 불구만요.
무게 전체적으로 다 좋아요.

작년에 비해 곱창 함량이 많아서 더 두꺼운 것 같아요.
돌김은 무게가 많이 나가고, 곱창은 부피에 비해 무게는 가볍거든요.
곱창김이 많이 들어가서 많이 두꺼운 것 같아요.
곱창김이 많이 들어가서 식감도 더 오도독 하구요.

주의 할 점이 있네요.
곱창김이 많이 들어가서 입 주변이 헐 것 같아요.
한톳 뜯어서 엄마랑 먹으면서 하는데
확실히 곱창김이 많이 들어서 입 주변이 아프네요.
입천정은 괜찮구만요.

생김으로 드실 때
김을 작게 잘라서 드세요.
아니면 입 크기 보다 작게 접어서 드세요. 😄
아이고 입 양쪽이 너무 아퍼요.
작년까지 이 정도는 아니었는데, 올해 확실히 거친 것이 곱창 함량이 많기는 많네요.

향도 너무 좋아 부러요.


따뜻할 때 일찍 채취한 김은 덜 달아요.
추울 때 채취한 두불김이 달고 고소하지요.
비린내도 없고, 바다 짠내가 덜하지요
더구나 갯벌 김이라 더 달달합니다.

섬내음 재래곱창돌김은(모든 먹거리들도) 기다리고 기다려서 맛이 제대로 담갔을 때 선 뵙니다.
그 기다리는 동안의 불안감(늦어서 다 못 팔까 봐 ㅎ)은 아무도 모를 거에요.
농사지어 주시는 엄마도 언니도 모를 거구만요. 😂


올해 김 놓치지 마시고 꼭 드세요.
절대 비싼 가격 아니라고 자부 합니다.

섬초도 눈속에서 나오니까 아주아주 다네요.
섬초도 많이 드세요.
흔치 않는 겨울 노지 채소이니까요.


●재래곱창돌김 1톳 29,000원
●3만원 이하 택배비 3,000원

<지난 글>
무염산 지주식 신안군 도초도 재래곱창돌김
두불(두번째) 김 나왔어요.

염산을 사용하지 않고 재배한 무염산 지주식 김입니다.
지주식이어야 무염산이 가능합니다.
깊은 바다는 항상 잠겨 있으니까 염산 없인 못합니다.

신안군 도초도 바다는, 조수간만의 차가 커서 갯벌이 1km도 넘게 드러나기 때문에 지주식이 가능합니다.
김이 볕에 드러나는 시간이 길어지면서
김 외의 해초를 없애는 방법으로 재배하기 때문에 염산 처리하지 않습니다.

두번째 채취한 두불 김이 달고 고소하지요.
매년 1월에 나오다가 올해 두불 김이 일찍 나왔어요.

섬내음 판매 #재래곱창돌김 은
신안군 도초도에서도 물살이 제일 센 곳에서 자라는 김이라 식감이 좋고 더 고소하고, 단맛이 납니다.
그리고
김이 볕을 많이 쬐면 쫄깃하고 더 맛있어 져요.
지주식 김의 또 하나의 특징이기도 합니다.

신안 김이 맛있는 이유 중 하나가 갯벌이 있기 때문이에요.
갯벌 바다의 먹거리는 단맛이 나지요.
신안 천일염이 염도가 낮고 달고 맛있는 이유도 갯벌 때문이구요.
모든 바다에서 천일염 생산은 가능하지만
갯벌이 없는 바닷물은 염도가 높고 단맛이 없습니다.
그래서 신안 천일염이 유명한 거구요.
해산물, 생선도 마찬가지로 달고 맛있는 이유가 갯벌이랍니다.

신안 김이 맛있는 이유 중 또 하나가
조수간만의 차가 크면서 물살이 세기 때문이기도 합니다.
모든 바다 먹거리가 다 마찬가지지만
수온이 낮고, 물살이 센 곳에서 자란 먹거리가 식감이 좋고 팔팔하니 건강하답니다.

저희 김은 옛날 맛 나는 그 김이라고들 해요.

조미 전혀 안한
첨가물 0% 재래곱창돌김 입니다.
바다에서 건져 올려
세척하고, 분쇄하여, 조미 없이 그대로 말린 김입니다.

■보관방법
#무조건_냉동보관
(밀봉 된 상태에서 빛을 차단 후, 냉동보관 하면 1년동안 맛과 향이 그대로 유지 됩니다.)

●재래곱창돌김 1톳 29,000원
●3만원 이하 택배비 3,000원
○중량 425g~450g

두께가 작년 김 보다 더 두껍고, 무게도 더 많이 나가네요.
곱창김 100%면 입천정 벗겨져서 못 먹어요.
그래서 돌김과 파래를 살짝 섞습니다.
(시중에도 곱창만 100% 김은 없어요.)

올해 김 배합률은 곱창김이 더 많이 들어서
더 두껍고, 더 거칠고 식감이 더 오도독 거리네요.
무게 정말 좋아서 내년 김이 걱정입니다.😁
내년 김도 무게를 잘 떠야 할테니까요.


#무염산
#지주식
#곱창돌김
#곱창김
#두불김
#신안갯벌김



💳섬내음 쇼핑몰 http://섬내음.한국
💳네이버 스토어 https://m.smartstore.naver.com/sumsalt

아로니아 카드결제 👇
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https://m.smartstore.naver.com/siyoonfarm


☎️ 전화주문 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡ 계좌번호 635011-51-114381 (농협/정영숙)

❤섬내음 주문 가능 먹거리 2020년 11월 30일 현재

●섬시금치 2kg 19,000원/3kg 26,000원
●들깨가루 250g 16,000원
●쪄서말린 생강 40g 13,500원(매주 한정수량)
●생강조청 320g 24,000원(매주 한정수량)
●작두콩깍지차 90g 13,000원
●야생 건도라지 100g 0원(품절)
●밥톳 200g 10,000원
●밥다시마 250g 10,000원
●천연발효흑초
현미식초 420mL 13,000원
함초식초 420mL 14,500원
●검정보리쌀 5kg 20,000원 / 450g 4,500원
●쌀귀리 3kg 20,000원 / 400g 6,000원
●늘보리쌀 5kg 0원/ 450g 0원(품절)
●쪄서만든 미숫가루(11곡 700g) 12,000원
●쪄서만든 미숫가루(검정 400g) 13,500원
●쪄서만든 미숫가루(귀리 700g) 15,000원
●쪄서 볶은 서리태(속청) 가루 350g 17,000원
●야생 야관문환 250g 25,000원
●자연산 함초환 260g 19,000원
●흑임자 가루 250g 9,000원
●흑임자죽 380g 10,000원
●저염 집된장 900g 18,000원
●집간장 420mL 9,000원
●황매실액기스(3년 숙성) 450mL 10,000원
●20일 발효숙성 #저염 함초소금
굵은소금 500g 10,000원 /1kg 18,000원
가는소금 500g 11,000원 /1kg 20,000원
●7년 묵힌 고급탈수천일염
1kg 5,000원
2.5kg 11,000원
4kg 16,000원

<여기까지 3만원 이하 택배비 3,000원>

●6년 묵힌 천일염(택배비 포함)
10kg 18,000원
20kg 32,000원

●2년 묵힌 천일염(택배비 포함)
20kg 26,000원

●천년초즙 120ml 50봉 52,000원
●진한 도라지 배즙 100mL 50봉 38,000원
●맷돌 약호박즙 120mL 50봉 40,000원

●자연산 대하 2kg 190,000원(20~21미)

●급냉 빙장 왕새우(택배비 포함)
○kg당 27~30미
ㅡ1kg 35,000원
ㅡ2kg 65,000원

○kg당 31~35미
ㅡ1kg 31,000원
ㅡ2kg 55,000원

●흑산도 반건조 우럭(택배비 포함)
2kg 6만원(6~7마리)
4kg 11만원(9~13마리)

●흑산도 전복 1kg(택배비 포함)
7~8 미 8만원(품절)
9~11미 7만원(품절)
12~14미 6만원
15~18미 5만원

○국산 대청도 홍어 암치
●중(2kg) 150,000원
●소(1.2kg) 95,000원

○국산 대청도 홍어 수치
●중 10만원(1.8kg)
●소 7만원(1.2kg)
<택배비 포함>
초장, 기름장(암치만) 따라 갑니다.



❗ 전체 먹거리 제주지역 도선비 3,000원 추가
그 외 섬지역 도선비 7,000원 추가


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사업자 정보 표시
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Posted by 섬내음 소금장수 섬내음 소금장수

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