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묵히면 묵힐수록 약이 되는
2년 묵힌 메주콩 된장, 약콩 된장
2년 묵힌 간장
묵힐수록 색이 짙어 집니다.

농사지은 콩으로만 만들어서
유전자변형(GMO) 걱정 없어요.

메주랑, 메주 가루는 안 팔아요.
콩 양이 적어서요.

올해는 더더욱 힘들었던 콩 농사에요.
울 엄니 콩밭에 물주러 다니시느라
그 열기에 콩밭 메니라
정말 애쓰셨어요.

푸르게 콩 농사 잘 지어 놨더니
노루들이 들락거려
밭 가장 자리로 쭉~ 둘러 그물 치시고
그러다 노루 한마리가 걸려서 바둥 거리드라네요.
근디 옆집 아줌니가 보시고는 불쌍하다고 풀어 주셨데요. ㅎ

생으로 밥 비벼 드신다는 된장
슬슬 찬바람 나는디 된장국 드셔 보세요.




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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
📍 입금자명 다르면 알려 주세요.
📍 문자나 카톡으로 수량 /주소/ 연락처 알려 주세요.

☎ 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡635011-51-114381 (농협/정영숙)
📲 카톡  sumsalt
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆




<주문 가능 먹거리 목록>

✔친구네 생선가게(별도배송)
- 조기 3팩(30마리/16cm 내외) 26,000원
- 파조기(두절) 1팩(500g) 11,000원
- 자연산반건조우럭 1마리 17,000원
- 가시제거 생고등어 3팩(6마리)  21,000원
- 통오징어 1팩(5마리)  20,000원
- 손질 오징어 1팩(5마리)  13,000원
#생물_목포_먹갈치 매일 경매가
#제수용
- 장대(41cm 내외)-->14,000원
- 민어(43cm 내외)-->26,000원
- 돔(30cm 내외)-->21,000원
- 서대(41cm 내외)-->16,000원
- 병어(대)(23cm 내외)-->27,000원
- 병어(소)(21cm 내외)-->21,000원
- 우럭(30cm 내외)-->19,000원
- 부세(23cm 내외)-->9,000원
- 3만원 이하 택배비 3,000원
※아이스박스에 발송 됩니다.


✔작두콩깍지차 90g  12,000원(이번 주 나와요.)

✔검정보리쌀 3kg  15,000원

✔찰보리쌀 5kg  13,000원

✔햇 건고사리 1봉(100g) 10,000원

✔쪄서만든 미숫가루
-11곡(700g)  12,000원
-검정(400g)  12,000원


●아로니아 원액/즙 낱개 판매
- 원액 : 개당 1,000원
- 즙 : 개당 800원
※섬내음 먹거리와 묶음배송 가능
※단, 3만이상 무료 배송에 미포함
※즙/원액만 주문 시 택배비 3000원

●아로니아 분말 1통 60g  7,000원

●아로니아 원액(아로니아 100%)
- 30개(선물용 박스)
  • 1박스(30개)  44,000원
  • 2박스(60개)  75,000원
  • 3박스(90개)  110,000원
  • 4박스(120개)  140,000원
- 40개  45,000원(아이스박스)
- 80개  80,000원(아이스박스)
 
●아로니아 즙(아로니아 75%+정제수 20%+설탕 5%)
- 30개(선물용 박스)
  • 1박스(30개)  34,000원
  • 2박스(60개)  60,000원
  • 3박스(90개)  90,000원
  • 4박스 (120개)  120,000원
- 50개  45,000원(아이스박스)
- 100개  80,000원(아이스박스)


✔국산 홍어(별도배송)
<싱싱한 애 포함+초장+기름장 드려요.>
- 중(1.8kg)  150,000원
- 소(1.2kg)  100,000원


✔홍어껍질묵(별도배송)
(국산 50%+알레스카산 50%)
-1kg  27,000원
-2kg  52,000원
-3kg  78,000원
<택배비 포함>
➡지퍼팩에 담아 아이스박스 배송돼요.


✔국산 들깨가루
-250g  11,500원
들깨가루는 냉동 보관해야 신선한 오메가3를 얻을 수 있어요.


✔발효/숙성 함초소금
-함초굵은소금 500g  10,000원/1kg  18,000원
-함초가는소금 500g  11,000원/1kg  20,000원
↘입냄새 고민이신 분들 함초소금 차(Tea)
↘체하거나 소화가 안돼 속이 답답하신 분들


✔고급탈수천일염(이물질 제거/최상급 천일염)
-1kg  5,000원
-2.5kg  11,000원
-4kg  16,000원


✔탈수천일염 10kg, 20kg(별도 배송)
-10kg  17,000원
-20kg  30,000원
↘국산 천일염도 쓴 맛이 날 수 있어요. https://story.kakao.com/ch/sumsalt/jPPv2qUmyy0


✔친정 엄마 손맛 집된장/약콩된장/집간장
-집된장(메주콩) 900g  21,000원
-약콩된장 900g  30,000원
-집간장 420mL  9,000원
↘유전자변형 걱정 없는 직접 농사지은 콩으로 방부제, 첨가물 없어요.


✔자연산 함초환 260g  19,000원
임산부 변비는 물론, 장의 환경까지 개선 됐다고 하시네요.


✔야생 야관문환 250g(다음 주 나와요.)
갱년기 고생하실 필요 없어요.
생리불순, 생리통에도 좋다고 하시네요.
남자 분들은 세상이 달리 보인다고 하신다네요.


✔흑임자 분말 250g  9,000원
✔흑임자+맵쌀(1:1) 380g  10,000원
(최상급 중국산 검정깨를 직접 낙찰 받아 사용해요.)


✔흑산도 자연산 반건조 우럭(일시품절/별도배송)
(해풍에 서너시간 건조/소금 간 됐어요.)
👉흑산도 현지에서 발송
-2kg(6~7마리)  63,000원
-4kg(9~13마리)  110,000원

✔흑산도 전복 1kg(별도배송)
(수온이 낮아 성장이 더뎌 자연산과 비슷해요.)
-9~10미  8만원
-11~13미  7만원
-14~16미  6만원
-18~20미  5만원


✔완도 공장 먹거리(별도 배송)
1. 밥 다시마 250g  12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 300g  8,000원
3. 쌈 다시마 2kg  8,000원
4. 밥 톳 200g  12,000원
5. 마른톳 180g 6,500원
6. 해초모듬 100g  13,000원
7. 꼬시래기 1.5kg  8,000원
8. 건 홍새우 180g  12,000원
9. 건 홍합 600g  25,000원
10. 대 멸치(국물용) 500g  12,000원
11. 소 멸치(볶음용) 500g  18,000원
12. 지리 멸치(볶음용) 500g  18,000원
13. 건미역 100g(2봉)  6,500원
14. 미역귀 150g  6,000원
15. 소각 미역  13,000원
16. 자연산 미역(가로 1m x세로 27cm정도)
    - 1가닥  39,000원
    - 3가닥  100,000원
17. 전복 절편 20g 3봉(품절)
18. 전복자숙장 1kg  50,000원
✔3만원 이하 택배비 3000원 이에요.



🌱건강한 우리 먹거리 '섬내음'
🎁from. 신안군 도초도     
◾http://섬내음.한국


사업자 정보 표시
섬내음 | 정영숙 | (염전)전남 신안군 도초면 외남리 563-7염/(제조시설)전남 무안군 삼향읍 지산리 356-11 | 사업자 등록번호 : 411-11-67978 | TEL : 010-4127-6952 | Mail : sumsalt@naver.com | 통신판매신고번호 : 제 2006-전남무안-0039호호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기
Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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봄나물 나올때라 그런지 된장 주문이 많아져서 걱정이 되기도 하네요. ㅎㅎ

불과 4년 전에도 설 선물이 나간 후로 급작스럽게 입소문이 나면서
2년 정도는 묵혀서 판매하던 된장 항아리가
텅텅 비는 사태가 벌어졌었는데...

지난 주에 메주를 빡빡 씻어 항아리에 메주를 띄었어요.
친정 엄니랑 동네 숙모님이 도와 주셔서 수월하게 끝나기는 했네요.

묵힐 수록 깊어지는 맛
묵힐 수록 짙어지는 색

요즘 같은 봄날엔 맛난 된장 하나면
끼니 걱정 할 필요가 없는 듯해요.

생표고랑 냉이, 달래, 양파 송송 썰어 넣어
된장국을 끓여도 밥 한공기 뚝딱이구요.
요것들을 된장에 볶아서 쌈장 대신해서
봄동쌈이나 상추쌈을 해도 밥 한공기는 게눈 감추듯 사라져요.
근데 뭐니뭐니 해도 생된장에 들기름 듬뿍 넣어 쌈장을 만들어 듬뿍 얹은 것이 저는 더 맛있더라구요.

맛난 된장 하나믄 봄 밥상 걱정은 안하셔도 될 거에요.
장담 합니다. ㅎㅎ





☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

📍 입금자명 다르면 알려 주세요.
📍 문자나 카톡으로 수량 /주소/ 연락처 알려 주세요.

☎ 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡635011-51-114381 (농협/정영숙)
📲 카톡  sumsalt

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<주문 가능 먹거리 목록>

✔지주식 돌김 1톳(100장) 14,500원
✔야생 건고사리 100g  11,000원
✔건취나물 70g   5,000원


✔노지 참나무 생표고(별도배송)
-2kg  32,000원
-5kg  70,000원
-택배비 포함


✔신안 새우젓 육젓(별도배송)
<숙성되서 더 맛있어 졌어요.>
-1kg  42,000원
-2kg  80,000원
-3kg  118,000원


✔신안 장산도 급냉 왕새우(별도배송)
<1kg 41~45미짜리>
-1kg 1개  27,000원
-2kg 1개  48,000원
-3kg 1개  72,000원

<1kg 46~50미짜리>
-2kg 1개  44,000원
<택배비 포함 가격>
➡현지에서 급냉하여 현지에서 발송하기 때문에 신선도 최상급이에요.


✔홍어껍질묵(별도배송)
(국산 50%+알레스카산 50%)
-1kg  27,000원
-2kg  52,000원
-3kg  78,000원
<택배비 포함>
➡지퍼팩에 담아 아이스박스 배송돼요.


🍇아로니아 생착즙
(아로니아:정제수:설탕➡7.5 : 2 : 0.5)
-1박스(30봉) 37,000원
-2박스(60봉) 70,000원
-3박스(90봉) 103,000원
-4박스(120봉) 136,000원
-50개  55,000원
-100개  105,000원
👉설탕량을 다른 농가들에 비해 0.5% 정도로, 절반으로 줄였어요.

🍇아로니아 원액(원액 100%)
-1박스(30봉) 49,000원
-2박스(60봉) 92,000원
-3박스(90봉) 136,000원
-4박스(120봉) 180,000원
-40봉  60,000원
-80봉  110,000원

🍇아로니아 분말(원가판매)
-60g  6,000원
가지는 떼어 내고 열매로만 만들어 새콤달콤 해요.


✔국산 들깨가루
-250g  11,500원
들깨가루는 냉동 보관해야 신선한 오메가3를 얻을 수 있어요.


✔발효/숙성 함초소금
-함초굵은소금 500g  10,000원/1kg  18,000원
-함초가는소금 500g  11,000원/1kg  20,000원
↘입냄새 고민이신 분들 함초소금 차(Tea)
↘체하거나 소화가 안돼 속이 답답하신 분들


✔고급탈수천일염(이물질 제거/최상급 천일염)
-1kg  5,000원
-2.5kg  11,000원
-4kg  16,000원


✔탈수천일염 10kg, 20kg(별도 배송)
-10kg  17,000원
-20kg  30,000원
↘국산 천일염도 쓴 맛이 날 수 있어요. https://story.kakao.com/ch/sumsalt/jPPv2qUmyy0


✔친정 엄마 손맛 집된장/약콩된장/집간장
-집된장(메주콩) 900g  21,000원
-약콩된장 900g  30,000원
-집간장 420mL  9,000원
↘유전자변형 걱정 없는 직접 농사지은 콩으로 방부제, 첨가물 없어요.


✔자연산 함초환 260g  19,000원
임산부 변비는 물론, 장의 환경까지 개선 됐다고 하시네요.
https://story.kakao.com/sumsalt/gTRM07MbDb0


✔야생 야관문환 250g  25,000원
갱년기 고생하실 필요 없어요.
생리불순, 생리통에도 좋다고 하시네요.
남자 분들은 세상이 달리 보인다고 하신다네요.
https://story.kakao.com/sumsalt/FXUpXZ6MhB0


✔흑임자 분말 250g  9,000원
✔흑임자 죽 380g  10,000원
(최상급 중국산 검정깨를 직접 낙찰 받아 사용해요.)


✔흑산도 자연산 반건조 우럭(별도배송)
(해풍에 서너시간 건조/소금 간 됐어요.)
👉흑산도 현지에서 발송
-2kg(6~7마리)  63,000원
-4kg(9~13마리)  110,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FNJz21K1HC0

✔흑산도 전복 1kg(별도배송)
(수온이 낮아 성장이 더뎌 자연산과 비슷해요.)
-9~10미  8만원
-11~13미  7만원
-14~16미  6만원
-18~20미  5만원


✔완도 공장 먹거리(별도 배송)
1. 밥 다시마 250g  12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 300g  8,000원
3. 쌈 다시마 2kg  8,000원
4. 밥 톳 200g  12,000원
5. 마른톳 180g 6,500원
6. 해초모듬 100g  13,000원
7. 꼬시래기 1.5kg  8,000원
8. 건 홍새우 180g  12,000원
9. 건 홍합 600g  25,000원
10. 대 멸치(국물용) 500g  12,000원
11. 소 멸치(볶음용) 500g  18,000원
12. 지리 멸치(볶음용) 500g  18,000원
13. 건미역 100g(2봉)  6,500원
14. 미역귀 150g  6,000원
15. 소각 미역  13,000원
16. 자연산 미역(품절)
17. 전복 절편 20g 3봉(품절)
18. 전복자숙장 1kg  50,000원
✔3만원 이하 택배비 3000원 이에요.
✔완도산이에요.



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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

댓글을 달아 주세요

이러네 저러네 해도 시간은 잘도 가네요. ㅎ

벌써 콩을 맸다고 엄니가 사진을 카톡으로 보내셨어요.
이 놈으로 된장 담고, 간장 담아야죠~

콩은 처음부터 끝까지 손으로 해야하는 작물이라
여간 힘든 농사일이 아니에요.
물론 밭 농사는 다 손이 많이 가지만요.

어릴 때 콩 치는 것 돕고나면 콧구멍이 시커멓고
먼지가 너무 많아 얼굴도 시커먼스가 되고
기렵고 그랬던 기억이 있어요.

물론 지금은 저희 섬내음 장 담글용으로
또 엄마 혼자 하실 수 있는 양만 하셔서
도리깨질을 하시거나 두드리거나 그래요.


집된장 900g  21,000원
약콩된장 900g  30,000원
집간장 420mL  7,000원
3만원 이하 택배비 3000원


저희 섬내음 된장 간장으로
유전자변형(GMO) 걱정 없는 된장, 간장을 드세요.

유전자변형 먹거리는 아직까지 논란이 많지만
프랑스에서 2년 동안 연구한 결과에 의하면
종양이 생긴다는데, 종양까진 아니라고 해도 좋지는 않다는 거죠.

더더군다나 아이들이나 2세를 낳아야 할 젊은 사람들은 특히 조심해야 한다고 생각해요.
물론 100세 시대인데 건강한 몸으로 살다가 죽으려면 저는 물론 모두가 가려야 하구요.

몸 아픈 것이, 아픈 것도 아픈 것이지만
사람을 얼마나 피폐하게 만들어서
짜증나게 하여 스트레스를 엄청 받게 하죠.
안 아파 본 사람들은 모르는 일이죠.

출처가 분명한 먹거리 드시고요.
안전한 먹거리를 드시면 좋을 것 같아요.




오늘은 택배 발송이 정상적으로 될 것 같아요.
밀린 택배는 오늘 다 발송 할 수 있겠네요.


새우젓이 나왔는데 정리해서 올려 볼게요.


천연 발효 식초, 스티커만 오면 돼요.
생선류도 더 다양하게 곧 나올 거에요.






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✔제주 풋귤 내일(목)까지만 주문 받아요.


아로니아 생과(마감)

아로니아 생착즙
(아로니아:정제수:설탕➡7.5 : 2 : 0.5)
-1박스(30봉) 37,000원
-2박스(60봉) 70,000원
-3박스(90봉) 103,000원
-4박스(120봉) 136,000원
-50개  55,000원
-100개  105,000원
설탕량을 다른 농가들에 비해 0.5% 정도로, 절반으로 줄였어요.

아로니아 원액(원액 100%)
-1박스(30봉) 49,000원
-2박스(60봉) 92,000원
-3박스(90봉) 136,000원
-4박스(120봉) 180,000원
-40봉  60,000원
-80봉  110,000원

아로니아 분말
건조하여 분말을 내기 때문에 아로니아 양이 많이 필요해요. 9일경 나올 예정이에요.
나오면 글 올릴게요.


✔귀리쌀 3kg  16,000원
✔검정보리쌀 5kg  18,500원
✔찰보리쌀 5kg  16,000원

✔야생 건도라지 100g  28,000원
✔야생 건고사리  100g 11,000원
✔건취나물 70g  5,000원

✔국산 들깨가루
-250g  11,500원
-3만원 이하 택배비 3000원
들깨는 냉동보관 해야 신선한 오메가3를 얻을 수 있어요.

✔발효/숙성 함초소금
-함초굵은소금 500g  10,000원/1kg 18,000원
-함초가는소금 500g  11,000원/1kg 20,000원
↘입냄새 고민이신 분들 함초소금 차(Tea)
↘체하거나 소화가 안돼 속이 답답하신 분들

✔고급탈수천일염(이물질 제거/최상급 천일염)
-1kg  5,000원
-2.5kg  11,000원
-4kg  16,000원

✔탈수천일염 10kg, 20kg(별도 배송)
-10kg  17,000원(다음 주 월요일 발송가능)
-20kg  30,000원
↘국산 천일염도 쓴 맛이 날 수 있어요. https://story.kakao.com/ch/sumsalt/jPPv2qUmyy0

✔11곡 미숫가루 700g  12,000원
✔검정 미숫가루 400g  11,000원
쪄서 만든 미숫가루는 섬내음 함초소금과 함께 드시면 훨씬 고소하고 재료 본연의 단맛이 느껴져요.

✔쪄서볶은 서리태
-150g  5,000원
쪄서 볶아서 딱딱하지 않고 설사 안해요.

✔친정 엄마 손맛 집된장/약콩된장/집간장
-집된장(메주콩) 900g  21,000원
-약콩된장 900g  30,000원
-집간장 420mL  7,000원
↘유전자변형 걱정 없는 직접 농사지은 콩으로 방부제, 첨가물 없어요.

✔천연 간수 900mL  7,000원

✔자연산 함초환 260g  19,000원

✔흑산도 자연산 반건조 우럭(해풍에 서너시간 건조)
-2kg(6~7마리)  63,000원
-4kg(9~13마리)  110,000원

✔완도 공장 먹거리는 별도 배송이에요.
1. 밥 다시마 250g  12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 300g  8,000원
3. 쌈 다시마 2kg  8,000원
4. 밥 톳 200g  12,000원
5. 마른톳 180g 6,500원
6. 해초모듬 100g  12,000원
7. 꼬시래기 1.5kg  8,000원
8. 건 홍새우 180g  12,000원
9. 건 홍합 600g  25,000원
10. 대 멸치(국물용) 500g  12,000원
11. 소 멸치(볶음용) 500g  14,500원
12. 지리 멸치(볶음용) 500g  18,000원
13. 건미역 200g(2봉)  6,500원
14. 미역귀 250g  9,000원
15. 소각 미역  13,000원
16. 자연산 미역
  - 1장  33,000원
  - 2장 53,000원
  - 3장 75,000원
  - 4장 100,000원
17. 전복 절편 20g 3봉  40,000원
18. 전복자숙장 1kg  40,000원
✔3만원 이하 택배비 3000원 이에요.
✔완도산이에요.





❤친구수가 다 찼네요.

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건강한 우리 먹거리 '섬내음'
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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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✔집된장(메주콩)은 1년 2개월 묵혔구요.
✔검정약콩된장은 2년 2개월 묵혔어요.

✔집간장도 2년 2개월 묵혔구요.


탈지대두로 만든 공장용 된장 간장 아니고요.
농사지은 콩 100%로 만듭니다.



요즘 부쩍 된장이 많이 나가네요.
미국, 일본, 중국, 필리핀에 이어
이제 영국으로까지 가네요.
수출 아니니까 놀라지 마시구요. ㅎ

농사지은 콩으로만 만들기 때문에
물량도 많지 않구요.
된장 만드는 공정은 몽땅 수작업이라
많이 만들지도 못해요.


짜지 않아 생으로 밥 비벼 드시기도 하고
아까워서 생으로 먹어야 할때만 드신다는 분도 계시고
부모님께서 주신 된장과 섞어 드신다는 분도 계시고
초보 주부님들은 식사 걱정 안한다고도 하세요.



집된장(메주콩)과 검정약콩된장 맛은
저는 거의 비슷한 것 같아요.
근데 대부분의 분들이 검정약콩된장이
더 고소하다고 하시네요.

검정약콩은 삶아도 크기가 변함이 없어요.
아무리 삶아도 불지가 않아요.
메주콩에 비해 찰기도 떨어지구요.
그래서 양이 많이 나오지가 않아요.

된장은 어떠한 방법으로 드시든
하루 한끼 조금씩이라도 드시면 좋데요.
저는 요새 오이랑 파프리카 수북히 잘라놓고
생된장 찍어 먹네요.


✔집된장 900g  21,000원
✔검정약콩된장 900g  30,000원
✔집간장 420mL  7,000원
✔3만원 이하 택배비 3000원
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✔흑임자(검정깨)가루 곧 올릴게요.

✔흑임자가루+쌀가루 곧 올릴게요.


✔국산 들깨가루
-250g  11,500원
-3만원 이하 택배비 3000원
들깨는 냉동보관 해 둬야 신선한 오메가3를 얻을 수 있어요.


✔야생 건고사리 꺾고 있어요.
꺾어서 말리고 100g 포장하고 5월 중순경에 판매 될 것 같아요.


✔콜라겐 덩어리 홍어묵(별도 배송)
-1kg  27,000원
-2kg  51,000원
돼지껍데기는 먹으면 콜라겐이 2% 정도 흡수
생선의 콜라겐은 먹으면 84% 정도 흡수 된다네요.
https://story.kakao.com/sumsalt/FMfYmbjUWc0
https://story.kakao.com/sumsalt/hHJu4jpN1DA


✔발효/숙성 함초소금 500g/1kg
-함초굵은소금 500g  10,000원/1kg 18,000원
-함초가는소금 500g  11,000원/1kg 20,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/KXC9d6TSnbA
https://story.kakao.com/sumsalt/kOjSLE3OkDA
https://story.kakao.com/sumsalt/gLNUqa4CLc0


✔고급탈수천일염(이물질 제거/최상급 천일염)
-1kg  5,000원
-2.5kg  11,000원
-4kg  16,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/dMnQsqdg3C0


✔탈수천일염 10kg, 20kg(별도 배송)
-10kg  17,000원
-20kg  30,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/KZG61hE2rDA


✔11곡 미숫가루 700g  12,000원
✔검정 미숫가루 400g  11,000원
미숫가루는 섬내음 함초소금과 함께 드시면 훨씬 고소하고 재료 본연의 단맛이 느껴져요.
https://story.kakao.com/sumsalt/KREqRo8ZfDA


✔바삭달콤 대추칩
-55g  6,500원
어르신들께서 아주 잘 드신다고 재주문 하시는 분들이 많아요.


✔쪄서볶은 서리태
-150g  5,000원
쪄서 볶아서 안딱딱해요.
쪄서 볶았기 때문에 설사 안해요.
든든해서 다이어트용으로 딱이에요.


✔국산 대추만  100% 대추고
-400g 15,000원
(묶음 가능/3만원 이하 택배비 3000원)
https://story.kakao.com/sumsalt/DTZ5JzppfC0


✔친정 엄마 손맛 집된장/약콩된장/집간장
-집된장(메주콩) 900g  21,000원
-약콩된장 900g  30,000원
-집간장 420mL  7,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FDXOAaVCcC0


✔천연 간수 900mL  7,000원


✔자연산 함초환 260g  19,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/gTRM07MbDb0


✔야생 야관문환 250g  25,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FXUpXZ6MhB0


✔곰보 매실엑기스 2014년 담근 것 450mL  10,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/jYkOYBXpCcA


✔흑산도 자연산 반건조 우럭(해풍에 서너시간 건조)
-2kg(6~7마리)  63,000원
-4kg(9~13마리)  110,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FNJz21K1HC0


✔칠레산 홍어
-대(3.3kg)  160,000원(일반)/184,000원(날개)
-중(1.6kg)  80,000원(일반)/92,000원(날개)
-소(1kg)  55,000원(일잔)/63,000원(날개)
날개 부위는 뼈가 적은 부위로 살이 많아요.
https://story.kakao.com/sumsalt/H5BX4XtydcA


✔완도 공장 먹거리는 별도 배송이에요.
1. 밥 다시마 250g  12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 300g  8,000원
3. 쌈 다시마 2kg  8,000원
4. 밥 톳 200g  12,000원
5. 해초모듬 100g  12,000원
6. 꼬시래기 1.5kg  8,000원
7. 건 홍새우 180g  12,000원
8. 건 홍합 600g  25,000원
9. 대 멸치(국물용) 500g  12,000원
10. 소 멸치(볶음용) 500g  14,500원
11. 지리 멸치(볶음용) 500g  18,000원
12. 건미역 200g(2봉)  6,500원
13. 미역귀 250g  9,000원
14. 소각 미역  13,000원
15. 자연산 미역 : 5월경 채취
✔3만원 이하 택배비 3000원 이에요.
✔완도산이에요.
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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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산분해 간장은 절대 드시면 안돼요.

몇년전 TV에서 간장에 대해 방송하는 것 보고 정말 놀랐어요.

산분해 간장은 콩이 한톨도 들어가지 않고 오직 인공화학첨가물을 사용 해 맛과 향을 내더라구요.

그나마 양조간장은 탈지대두를 사용해서 좀 나아요.
탈지대두란 콩 단백질을 짜내고 남은 찌꺼기에요.
그나마 탈지대두에는 40% 정도의 단백질은 남아 있다네요.
우리나라에서는 식용으로 여기저기 사용하지만 외국에서는 동물의 사료로 씌인다고 하네요.



농사지은 콩으로 만든 섬내음 된장, 간장 드세요.
유전자변형(GMO) 걱정도 없구요.

섬내음 집간장은 단내가 솔솔나서 모든 요리에 다 사용 가능해요.

집간장만 10병씩 주문하시는 분들도 계실 정도에요.
인공화학첨가물이 들어 있지 않아서 맛이 깔끔해요.
콩 100%라 영양도 풍부하구요.
잘 뜬 메주를 사용하여 맛도 좋구요.

↪집간장 420mL  7,000웡
↪집된장 900g  21,000원
↪약콩된장 900g  30,000원
↪3만원 이하 택배비 3000원






지주식 돌김 1톳(100장) 14,500웡
무농약 서리태 1봉(1.5kg)  22,000원
무농약 약콩 1봉(1.5kg)  22,000원
작두콩깍지차 1봉(90g)  12,000원
대추 100% 대추고 400g 15,000원
함초굵은소금 500g  10,000원
함초가는소금 500g  11,000원
함초굵은소금 1kg  18,000원
함초가는소금 1kg  20,000원
집된장(메주콩) 900g  21,000원
약콩된장 900g  30,000원
집간장 420mL  7,000원
매실엑기스(2013년) 450mL  10,000원
고급탈수천일염 1kg  5,000원
고급탈수천일염 2.5kg  11,000원
고급탈수천일염 4kg  16,000원
무농약 곰보 매실엑기스 450mL 10,000원


여기까지 묶음가능
3만원 이하 택배비 3000원


탈수천일염 10kg  17,000원
탈수천일염 20kg  30,000원

칠레산 홍어
-대(3.3kg)  160,000원
-중(1.6kg)  80,000원
-소(1kg)  55,000원

&날개 부위는 뼈가 적은 부위로 살이 많아요.
-대(3.3kg)  184,000원(날개)
-중(1.6kg)  92,000원(날개)
-소(1kg)  63,000원(날개)

흑산도 자연산 반건조 우럭
(2kg 63,000원/4kg  110,000원)

흑산도 양식 전복(5만원~8만원)
완도 공장 먹거리(밥톳, 밥다시마, 멸치, 자연산미역, 꼬시래기 등등)





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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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✔농사지은 콩으로 직접 만든 '검정약콩 된장 / 메주콩 된장'

✔유전자 변형(GMO) 걱정 없구요.
✔당해 생산한 콩으로 만들기 때문에 신선하고 영양도 풍부 하구요.

새댁도 초보 주부도 요리에 자신 없는 주부들도 다들 자신 있게 만들어 주는 된장이에요. ^^


❤새댁이라 요리를 못해서 고민이었는데
섬내음 된장과 함초소금 덕분에 남편에게
칭찬 들었다는 분도 계시구요.

❤조미료를 안 넣으면 먹지 않는 남편 때문에 걱정이었는데 섬내음 된장, 간장, 함초소금으로 바꾼뒤론 남편분께서 아무 말씀 없이 잘 드신다고 하신 분도 계시구요.
조미를 안 넣은지 모르시는 것 같다고 ㅎㅎ


✔음식에서 젤 중요한 것이 양념이죠.
✔소금, 된장, 간장 이 세가지가 정말 중요해요.
아무리 신선한 채소나 고기 등의 재료를 요리 할 때도 양념이 안 좋으면 재료 본연의 맛을 낼 수 없어요.


✔섬내음 된장, 간장, 함초소금은
✔조미료를 넣지 않아도 맛이 나게 제대로 만들어 낸 슬로우 푸드에요.



올해도 벌써 장 담그기 위해
며칠 전부터 콩을 삶기 시작했어요.

최대한 묵히기 위해 된장, 간장 양을 넉넉하게 담는데도 묵히기도 전에 다 팔려 버려요.

작년부터 입소문이 나면서 더 많은 새로운 분들이 드시면서 정말 묵혀서 팔기 어려울 정도네요.


❤생된장으로 밥 비벼 드시는 분도 계시고
❤된장물을 풀어 마신다는 분도 계시고
❤시댁이나 친정 엄마가 담궈주신 된장과 섞어서 드신다는 분도 계시고
❤생쌈장용으로만 드신다는 분도 계세요.


✔장 담글 때는 소금이 젤 중요하구요.
✔그 다음이 곰팡이가 많이 생긴 잘 띄운 메주가 중요해요.
✔물도 중요하구요.


❎메주는 안 팔아요.
❎콩이 부족해요.



집간장도 다른 집 국간장과 달리 단내가 솔솔 납니다.
✔볶음, 무침, 찌게 등 모든 요리 가능해요.


함초소금도 감칠맛을 내기 위해
✔20여일 발효숙성을 거치고
✔염도를 낮추는 공정까지 추가 되어 최상의 맛을 냅니다.


↘↘
섬내음 된장, 간장, 함초소금이면
새댁도, 초보 주부도, 요리에 자신없는 분도, 남자분도 어느 누구나 다 맛있고 건강한 요리를 하실 수 있다고 장담 합니다.^^



↪메주콩 된장 900g  21,000원
↪약콩(쥐눈이콩) 된장 900g  30,000원
↪집간장 420mL 7,000원
↪함초굵은소금 500g 10,000원/1kg 18,000원
↪함초가는소금 500g 11,000원/1kg 20,000원
✔3만원 이하 택배비 3000원






635011-51-114381 / 농협 / 정영숙
☎ 010-4127-6952
◾ 카톡 sumsalt








❣무농약 서리태
무농약이라 공판 보기 아깝다고 언니가 팔아 보라 그래서 65봉 한정 팔아요.
➡1.5kg  22,000원
➡3만원 이하 택배비 3000원



❣흑산도 반건조 우럭 일시품절이에요.



❣백미/현미 떡국떡 가래떡
26일 점심까지 입금
30일 발송

➡백미/현미 떡국떡 2kg 20,000원
➡백미/현미 가래떡 2kg 20,000원
✔1kg씩 추가 가능
✔냉동 안하고 그냥 보내요.

계속 주문 가능해요.
싸레기쌀, 묵힌쌀 아니구요.
언니가 농사지은 쌀로 만들어요.
주문 받아서 떡쌀 담그기 때문에 못 팔고 남아서 다시 만들어 팔 일 없어요. ^^



❣야관문이 이렇게 기특한 녀석인 줄은 몰랐어요.

알려지기론 단순히 남성들을 위한 것으로 알고 있었는데, 오히려 여성분들(특히 갱년기 여성)에게 훨씬 도움이 된다니 놀랍더라구요.

저희 야관문 환을 드시고 경험 해 보신 분께 많은 도움이 된다는 말씀을 전해 듣고
야관문 환 구입하신 분들께 연락을 드려 몇몇 분께서 답을 해 주셨는데 정말 좋은 것 같아요.

↗갱년기 여성분들은 꼭! 꼭! 드세요.

질 건조증이 사라지고
우울해 있던 삶에 활력을 찾으셨다고도
열이 나서 후끈 달아 오르는 증상이 줄었다고도
생리를 다시 하시는 분도 계시고
생리혈이 맑아지고 냄새가 없고
생리통이 없고
피부도 부드러워 진 것 같다는 분도 계시고

ㅎㅎㅎ 제가 곰곰히 생각 해 봤을 때
❤여성 호르몬 분비가 되니
❤갱년기 증상이 완화 돼 활력도 찾으시고
❤피부도 부드러워 진것 같다고 느끼시는 것 같아요.

야관문은 남성들의 정력 증강 또는 전립선에 좋다고 알려 졌지만, 여성들에게(특히 갱년기 여성들) 훨씬 도움이 되는 것 같네요.

그 외에도 야관문의 효능을 찾아보면
✔원기회복에 도움을 줘 체력을 증진시켜 주고
✔눈 충혈 및 시력에 도움을 주고
✔독소를 배출 해 주고
✔피를 맑게 해 염증을 없애주고
✔당뇨에도 도움을 준다고 알려져 있어요.

↪250g 25,000원
↪3만원 이하 3000원
야생 야관문 95%, 신안군 도초도 찹쌀 5%

↪하루 2번
↪1회에 20~30알씩 따뜻한 물 많이~~
↪1회 20알씩 드실 경우 6개월 정도 드실 양
✔꼬맹이들은 10알 정도씩 먹이면 돼요.




❣함초환도 요새 부쩍 많이 찾으시네요.
1일 2번, 1회 40~50알씩 따뜻한 물 많이~~
2달 정도 드실 수 있는 양이에요.
야생 함초 95%, 신안군 도초도 찹쌀 5%
➡260g 19,000원
➡3만원 이하 택배비 3000원



❣작두콩 깍지차는 비염 있으신 분들 꼭! 꼭! 꼭! 드세요.
가래 기관지 콧물 재채기 다들 좋다고 난리에요.
저희 것으로 바꿔 먹어보니 다르다고 하시네요.
심리적인 것인지 모르겠지만요 ㅎㅎ
➡90g  12,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/gAxM873rLa0



❣쪄서 만든 미숫가루 당분간 안 만들어요.
날 좀 따땃해지면 만드려구요.



❣재배 고사리 아닌 야생 건고사리 향이 좋고 식감이 좋아요.
육개장이나 닭개장 끓여 드세요.
➡100g  8,500원



❣대추만 100% 국산 대추고
대추 보유하고 있는 양만 기존 가격으로 드려요.
올해 가물어서 대추 농사가 잘 안돼 대추 가격이 많이 올라있는 상태이고 가격이 안정되면 가격 조정 들어 갈거에요.
현재는 기존과 가격 같아요.
대추 외에는 아무것도 안 들었어요.
➡국산 대추고 400g  15,000원



❣홍어가 관절염에 도움을 준다고 하네요.
효과를 보신 분들도 계시구만요.
TV에 나오네요.
https://story.kakao.com/sumsalt/dIfQ7PJYUB0

↘↘↘
관절염 있으신 분들은 홍어를 아예 끓여서 그 물을 드시거나 끓인 물을 냉장고에 하루 정도 두면 묵처럼 단단해 지는데 그걸 드시거나 한다는 군요.

홍어를 넣고 물은 홍어가 잠길 정도보다 살짝 더 붓고 30분 정도 끓인 후 그 물을 따라서 드시거나 냉장고에 넣어 굳혀서 묵으로 드시면 됩니다.

✔살이 많은 홍어 날개 부위만 판매 가능해요.
✔물론 진짜 칠레산 홍어만 씁니다.

✔진짜 칠레산 홍어
➡대(3.3kg)  160,000원
➡중(1.6kg)  80,000원
➡소(1kg)  55,000원

✔날개 부위는 뼈가 적은 부위로 살이 많아요.
➡대(3.3kg)  184,000원(날개)
➡중(1.6kg)  92,000원(날개)
➡소(1kg)  63,000원(날개)

✔푹 삭힌 것/살짝 삭힌 것/생것  구분해 주시면 좋아요.






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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

댓글을 달아 주세요

추석 잘 보내셨죠? ^^
저는 너무 잘 보내느라 글도 안 올리고 아주아주 푹~ 쉬었어요.
음식 장만만 하고 내내 잠만 잤네요. ㅎㅎ


✔9월 판매 시작을 약속 드렸던
✔집된장이 판매 시작 된거 아시죠?


항상 2년씩 묵혀서 판매를 했었는데
입소문이 많이 나면서 작년 12월에
된장이 똑 떨어지는 사건(?)이 발생했었어요. ㅎㅎ


✔그래서 정월에 담근 장을 적어도 6개월은
✔숙성시켜야 맛이 담그기 때문에 7개월 숙성시켜
✔9월에 판매를 약속 했었어요.


그냥 달라는 분들도 상당히 계셨지만
그래도 다들 기다려 주셔서 고맙습니다.


단골께서 최근에 구매하시면서
새 된장이라 일단 1병만 주문하신다고 하셨는데
바로 전화를 하셨더라구요.

새 된장인데도 왜 이렇게 맛있냐구요.
그러면서 혹시 또 떨어질지 모른다고 넉넉히 주문하시더라구요.^^
고맙습니다.


✔시골 부모님께 된장을 갖다 드시는 분들께서는
✔저희 된장은 아껴서 쌈장용으로 드시거나
✔반반씩 섞어서 드시거나 하시다가
✔저희 소금을 구매해서 보내 드리더라구요.
✔그러고 다들 된장이 맛있어 졌다고 하시구요.

하지만 저희 된장과는 맛이 비교가 안된다고 ㅜㅜ


맛난 된장, 간장은 소금도 정말 중요하지만
잘 띄운 메주도 정말 중요해요.
이쁜 곰팡이가 많이 잘 생겨야 맛있거든요.


그래서 메주를 파라고 하시는데
저희도 된장 양이 적기 때문에 메주는 판매하지 않구요.^^


✔콩도 친정 엄마께서 직접 농사지은 콩으로
✔유전자변형(GMO) 걱정 없는 콩이구요.

새 된장이라 색은 노랗지만 맛은 어떤 된장 맛도 못 따라 온다는 것 장담합니다.^^

된장 사세요~~~♡♡


➡집된장 900g  21,000원
➡약콩된장 900g  30,000원
➡집간장 420mL  7,000원


❌된장을 대량으로 비닐 봉지나 플라스틱 통에 보내 드릴 수는 없어요.
❌식약청에 신고 할 때 포장 용기와 포장 단위가 정해져 신고가 들어 가기 때문에요.

❌포장은 900g 유리병 입니다.

 

 



태양초 고춧가루 좀 남아 있어요.
중간맵기고 양념용 이에요.
➡3kg(5근)  68,000원


정력에 좋다는 야관문, 요즘엔 갱년기 여성들께 더 좋다고 많이 찾으시네요.
➡250g  25,000원


작두콩깍지차  다음 주 수요일경 발송 가능합니다.
➡90g  12,000원


오직 국산 대추 100%로 만든 대추고 다음 주 수요일경 발송 가능합니다.
➡400g  15,000원






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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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장 다리느라 더운 날이에요.
방부제 없는 간장은 간장꽃이 피기 때문에

종종 다려줘야 돼요.


친정 아부지 살아 계실 적에
장독 옆을 지나치시다가
'아~따 장 냄새 좋~~다' 라고 하셨던 모습이 떠오르네요.

장 다리는데 달달한 내가 진동을 하네요.


보통 조선간장이라고 하면
짜다는 인식만 갖고 계시는데
저희 집간장은 달달한 내가 나요.

그리고 보통 장을 다리면
짠 내가 나는데 저희 집 집간장은
냄새부터 달달한 내가 난 답니다.

다 잘 띄운 메주 덕분이죠~~


그래서 한번 주문 하실 때
간장만 3~8병씩 주문하시는 분들도 계세요.
된장도 한번에 3~4병씩 주문 하시기도 하구요.


그렇게 소문에 소문이 나다보니
메주콩 된장이 작년 12월에 동이 났어요.
저희 먹을 것도 하나도 없이요..^^

✔현재 된장은 약콩된장만 있답니다.
✔메주콩 된장은 잘 숙성시켜서 9월에 선 뵐게요.


✔저희 집간장은 단내가 나서
✔볶음, 무침, 국, 찌게 등에 다 드실 수 있어요.
✔깔끔한 맛을 느끼 실 거에요.

인공화학첨가물 전혀 없어 건강에 좋구요.
친정 엄마께서 직접 농사지은 콩이라
유전자변형(GMO) 걱정 없구요.


인공화학첨가물 들어간 먹거리들은
방부제 등의 특유의 냄새가 나서
저는 거부감이 먼저 오더라구요.


음식의 간은
집간장 반, 함초소금 반
이렇게 간 할 때 젤 맛있는 것 같아요.^^


↔친정엄마손맛 집간장 420mL  7,000원
↔친정엄마손맛 약콩된장 900g  30,000원
↔3만원 이하 택배비  3,000원


묶음배송 되는 먹거리
#함초소금, #대추고, #생강조청, #미숫가루, #함초환, #함초분말, #천연간수, #고급탈수천일염
요렇게 묶음배송 돼서 3만원 이상 택배비 제가 부담 요.






현재 주문 가능한 품목들 이에요.
⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵

↘입냄새 고민이신 분들 함초소금 차(Tea)
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/EGeVc1VEoy9

↘체하거나 소화가 안돼 속이 답답하신 분들 함초소금 차(Tea)
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/kY4RV3V1Wy0

↘국산 천일염도 쓴 맛이 날 수 있어요.
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/jPPv2qUmyy0

↘유전자변형 걱정 없고 화학첨가물 없는 단내 솔솔 집간장
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/kPQIq71b8Z0

↘직접 농사지은 콩으로 방부제, 첨가물 없이 만든 집된장
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/JKggz32Lg8A

↘쪄서 만든 미숫가루라 속 쓰림이 없고 순하고 맛있어요.(11곡, 검정)
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/h9YXL4Ida8A 
 
↘인공 첨가물 0% 생강조청, 대추고 맘에 딱 드실만큼 졸였어요.
↘생강조청
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/iPYRTTfB78A
↘대추고
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/GYiyrVYUg60

↘친환경 국산쌀 100% 쌀국수, 3분OK 쌀국수(김치, 녹차, 팥) 5분OK 매생이 쌀국수, 숙면(숙성한 생면)도 나왔어요.
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/kNY40BsVq7A

↘완도 먹거리 건홍합, 밥톳, 밥다시마, 꼬시래기, 세모가사리, 해초모듬, 건다시마, 자연산 미역, 멸치 등
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/KL7M2OgYM7A

↘진짜 칠레산 홍어 물량 조금씩 수입되고 있어요. https://story.kakao.com/ch/sumsalt/DTD5hTkz370
 
↘천연 간수로 달달한 두부 만들어 드세요.
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/GEsh1OjH750

↘재배 아니고 천일염 생산하는 염전에서 자란 함초로 만든 함초환, 함초분말
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/fLCkbXiLi30




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#섬내음함초소금 #약콩된장  #신안군도초도 #장담그는소금 #탈수천일염 #생표고 #친환경국산쌀국수 #함초환 #함초분말 #팥쌀국수 #김치쌀국수 #녹차쌀국수 #울금생면 #찐미숫가루11곡 #찐검정미숫가루 #밥톳 #밥다시마 #건홍합 #자연산미역

 

 

 

 

 

 

     

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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탈지대두로 만든 된장, 간장
콩으로 만든 된장, 간장

어떤 걸 드시겠어요?

모든 음식이 다 그렇겠지만
특히나 된장, 간장은 영양적인 면을 따져 드시잖아요?

그런데 탈지대두로 만든 된장, 간장을
알게 모르게 많이 드시고들 계실 거에요.
특히나 간장은 더더 그럴테구요.

유기농변형(GMO) 콩도 신경 쓰이고 걱정이긴 하지만
탈지대두가 뭔지도 한번 봐 보세요~~

수명도 길어 졌는데
잘 먹고 건강하게 살다가 가야죠~ ^^

@탈지대두란?
대두로부터 기름을 일부 또는 대부분 제거한 것.
대두에 강한 압력을 가해 기름을 짜내는 압착법,
벤젠·헥산 등의 유기용매를 사용하여 기름을 용출하는 용제추출법, 양자를 함께 사용하는 압추법이 있다.
용도는 간장, 된장, 두부, 사료, 빵, 소시지 등 다양하다.
단백질 용해도가 높은 것은 분리단백, 추출단백, 두유음료에 이용된다.


외국에서는 대부분 사료로 사용되고,

일부 접착제 기타의 화학 공업 원료로 이용되고 있는데,

우리나라에서는 간장, 된장을 비롯해서 두부의 원료로 중요한 지위를 차지하고 있다.
또 최근에는 분말로 하여 각종 식품에 첨가되어 강화나 품질의 개량에 도움이 되고 있어 소비가 증대되고 있다.


덧붙이자면
외국에선 대부분 사료로 사용된다.<<-- 그렇다고 식용이 아니란 말은 아니에요.^^

단백질이 대부분 빠져 영양가가 별로 없어서
동물의 사료로 사용한다고 하더라구요.

이 부분은 나중에~~ ^^


된장, 간장이라고 무조건
항암식품이네~ 건강에 좋네~ 생각하시고 드시면 안되요.
어떤 재료로 어떻게 만들었는지가 굉장히 중요하죠~

전통 방식 그대로 빚어 낸
섬내음 된장, 간장 드시고
건강과 미각의 즐거움까지 찾아 보세요.

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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"같은 소금을 쓰는데도 왜 된장 맛이 섬내음 된장 맛이 안나요~"

저희 천일염을 쓰는데도
왜 된장 맛이 그 맛이 안나느냐는 분들~~

✔소금 다음엔 메주에요.
✔메주가 잘 띄어져야 맛있는 맛을 내고
✔건강함을 가득 품은 된장이 된답니다.


참고로 저희는 메주는 판매하지 않습니다.


간수가 쏙~ 빠진
질 좋은 천일염을 사용하면
된장이 쓴맛은 없고 맛은 있습니다.


하지만 된장의 고소함과 깊은 맛을 내는데는
메주가 중요한 역할을 합니다.


✔맛있는 메주는 어떤 메주냐?
✔곰팡이가 더덕더덕한 메주가
✔아주아주 잘 띄어진 메주랍니다.



곰팡이 없이 깨끗해 보이는 메주는
덜 뜬 메주에요.

메주 곰팡이는 좋은 곰팡이기 때문에
메주에 붙은 곰팡이를 보고
위생적이지 못하다라고 생각 하시면 안됩니다.

메주를 구입 하실 땐
곰팡이가 많은 메주를 구입 하세요.


한번 더
저희는 메주는 판매하지 않아요~
된장 양도 많지 않기 때문에요. 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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내년엔 된장 용량이 큰 것도 만들어 볼게요.

많은 분들께서 전화로, 문자로, 쪽지로, 댓글로
요청을 하시고 문의를 하셔서
여론에 따라 휩쓸려야 할 것 같아요. ㅎㅎㅎ


맛있는데 용량이 작아서 금방 먹어 버려서
아예 큰것이 있었으면 좋겠다는 분도~

맛있는데 가격이 좀 비싼 편이라
큰것이 나오면 1~2천원 이라도 싸지지 않을까 싶어
요청하신 다는 분도~


이 모든 마음을 헤아려
내년엔 반드시 큰 용량의 된장을 내 놓을게요. ^^

조금만 기다려 보세요~~


✔메주를 잘 띄워야만 맛나고 건강한 된장이 된답니다.


✔생 된장으로 밥비벼 먹는 맛있는 된장
✔엄마 된장국 생각나게 하는 된장
✔더이상 된장 찾아 헤메실 필요 없는 된장


정말 맛있는 된장 드셔 보세요~

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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특히 약콩 된장이 더 고소하고 맛나데요.
약콩 된장은 생으로 드신다네요.

제가 미각과 후각이 굉장히 예민한 편인데도
저희 약콩 된장과 메주콩 된장의 고소한 정도의
차이를 크게 모르겠더라구요.

저는 맛만 아주아주 살짝 다르게 느껴질 정도였는데
다들 대단한 미각과 후각을 갖고 계시네요.


초창기 부터
저희 된장으로 밥 비벼 드시는 분
되도록 생으로 드시기 위해
무침이나 쌈용으로만 드신다는 분들 많으시거든요.

짜지 않고
아무런 양념하지 않아도
고소하고 맛있는 맛이 난다구요.

아이들도 정말 좋아하는 된장입니다.

메주콩 된장, 약콩 된장
둘다 2년 묵힌 된장입니다.


더워서 입맛 없는 요즘
깊고 구수한 맛 나는 된장국이나 찌게 어떠세요?

농사지은 콩, 천일염, 물 외엔
암끗도 안들어 갔습니다.

유전자 변형(GMO) 걱정 없는 된장입니다.

 

 

 

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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방부제가 안들어가서 간장에 꽃이 피네요.

비가 자주 내리고 날씨가 습하다보니
간장에 꽃이 피기 시작하구만요.

날도 후텁지근한데 간장 달여야 겠어요.


간장 된장엔 방부제가 안 들어가기 때문에
이맘때 쯤이면 간장에 꽃이 핍니다.

자연스러운 현상이라 전혀 이상이 있는 건 아니구요.
그만큼 안전하고 건강한 먹거리라고 생각하시면 됩니다.

올해는 유독 더 습한거 같아요.
작년에는 간장 꽃이 살짝 피다 말았었는데
올해는 한번 달여야 겠어요.


맛난 된장, 간장 잘들 드시고 계시죠? ^^

이젠 콩도 쑥쑥 잘 커주고
다행히도 내년 된장,간장 담그는데
별 지장은 없을 듯 하네요.

우중한 날이지만 즐거운 생각하면서
섹시한 하루 보내세요~~ ^^

 

 

 

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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내년에는 된장 간장을 더 넉넉히 담궈야 겠네요.

입소문이 나기 시작하면서

올해 된장, 간장 주문이 겁나 많네요.

저도 나름 미각이 굉장히 민감한 편인데
약콩 된장이나 메주콩 된장이나
맛에서는 크게 차이가 없다고 느꼈는데
많은 분들이 약콩 된장이 훨씬 고소하다고 하시네요. ^^

 

약콩은 메주를 쑤기 위해
콩을 불렸다가 삶아도 콩이 메주콩 만큼
불지가 않아요.

그렇다 보니 같은 무게로 메주를 쑤어도
양이 굉장히 적더라구요.

약콩은 알도 작아서 같은 넓이의 밭에
농사지어도 수확도 적구요.

약콩 된장이 탄생하기 까지는
여러가지로 애로사항이 많답니다.

드시는 이웃님들께서도 가격이 만만치 않다보니
애로사항이 있으시고~~^^

 

맛난 된장, 간장 찾아 주시고 입소문을 내 주시는 한
저희도 오래도록 맛난 된장, 간장을 드실 수 있도록
유지를 할 수 있다는 점 기억해 주시구요~

입소문 많이 많이 내 주세요~~^^

 


간장, 된장에 방부제가 없다보니
요즘 간장에 하얀 꽃이 피네요.

그만큼 안전한 먹거리라는 증거니까요~^^

섬내음 된장, 간장이면 요리 걱정하실 필요가 없으실 겁니다.
많은 초보 주부님들께서 그렇게 말씀 하시더라구요. ㅎㅎ

믿고 드셔주셔 항상 고맙습니다

 

 

   

 

 

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하루 이틀의 비에
콩밭이 이렇게나 달라졌네요.

얼마나 가물었는지를
한눈에 보여주는 사진이네요.

이틀 비가 내리고 나니
고구마 밭에 풀들도
고구마를 덮어버려 보이지도
않을 지경이구만요.

며칠 새 들판이 굉장히
푸르러져 생기가 돕니다.

이제 풀 뽑아야 것네요. ㅎ

윗 지방도 이번 장맛비로
들판에 생기가 돌고
농민들의 얼굴에도 생기가
돌았으면 좋겠네요.

 

 

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가뭄속에서도 콩이 잘 버텨줬습니다.

물론 친정 엄니의 노고 덕이기도 하지요.
스프링쿨러를 이리저리 옮겨 물 주느라
고생이 많으셨어요.

'올 된장은 비싼 된장이 되것다~'
'왜롸~?'
'다른 해 보다 몇배나 공 들여서 콩을 키웠는디 안 그라것냐~ㅎㅎ'

그만큼 물 주느라 힘드셨단 말씀이시죠~

엊그제 비가 꽤 내린 뒤
찍어 보내주신 콩밭이에요.

'마른 장마라 해도 비 잔 올테제...그랑께 오늘 스프링쿨러도 걷어 부렀다~'

다른 집에 비해 콩을 좀 늦게 심으셨데요.
'콩을 일찍 심으믄 수확이 적드라야...그래서 늦게 심었제~'

콩 수확은 정말 힘들어요.

기계 작업이 안되다 보니
손으로 메서
볕에 말리고
도리께질 해서 탈곡하고
동네 입구에 바람 잘 드나드는 곳에서
잔 껍질이랑 먼지 날려 보내고
안좋은 콩은 골라내고


저 작업이 한꺼번에 이루어지는 건 아니죠~

콩 메고 나면 손에 물집 잡히고
도리께질 하다보믄 어깨 아프고
잔 껍질이랑 먼지 날려내고 나믄
콧구녕이 시커메요. ㅎㅎ

안 좋은 콩 골라내는 건 또 어떻구요 ㅜㅜ
아요~~ 생각만 해도 힘드네요. ㅋ

이렇게 해서 된장, 간장 만드는
콩을 수확합니다.

 
유전자변형(GMO) 걱정 할 필요 없고
첨부터 끝까지 정성이 가득 담긴
엄마 맘으로 수확을 하지요.


이러니 된장, 간장이 안 맛있을리
있겄어요~~^..^

엄마 맛 된장, 외할머니 맛 된장이
그리우시면 드셔 보세요.


왜 이리 자랑(?)하고픈 것이 많은지
자신 있는 먹거리라 말이 많아지네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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2년 묵힌 된장, 간장입니다.

된장의 색깔을 궁금해 허시는 분들이
많으셔서 올려 봅니다.

묵힌 된장은 새 된장 보다는
색이 짙어집니다.

묵히면 묵힐 수록
훨씬 맛이 깊고 고소하고
무엇보다 항암효과가 더 뛰어나고
영양을 듬뿍 머금은 된장이 되죠~

최근 주문하신 분들께서도
드셔 보신 후 극찬이십니다.
고맙습니다.^^

★ 부모님께서 농사지으신 콩
간수 빠진 천일염


그리곤 아~~~무것도 들어있지 않아요.


똑같은데 뭣 때문에 다르냐구요?
비법은 잘 뛰운 메주지요~^^
메주가 잘 떠야 맛이 나요.
<메주는 판매하지 않아요.^^>

*************************************


저희 된장은 생된장 그대로
밥 비벼 드시는 분들이 계세요.
생으로 드시기에도 딱 좋다고 하시더라구요.

간장도 집간장이지만
단내가 솔찬해서
주구장창 간장만 드시는 분도 계시구요. ㅎ

한번 맛 봐 보세요 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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역시 대한민국 국민답게
된장에 굉장히 욕심들을 내시네요. ㅎㅎ

얼마나 묵힌 된장이냐...
정말 인공화학첨가물 전혀 안들어 간거냐...
콩은 국산콩이냐...
용기는 플라스틱 아니고 유리병이 맞느냐...

ㅎㅎ
2년 묵힌 된장, 간장이구요.
위 물음에 다 '네~' 입니다.

된장 찾아 떠돌 필요 없겠다는 말씀에
너무 감사했습니다.
할머니 된장 맛이 난다는 말씀에 신나더라구요.

어찌그리 옛날 할머니들은
전혀 다른 지역에 사셨어도
장맛은 똑같으셨는지 의문이 아닐 수 없습니다. ㅎㅎ

맛있게 드시고
옛날을 추억하시며
건강하세요.


된장 발송 시
사진처럼 에어캡으로
똘똘똘 말아서 보내드리니
깨질까 걱정하실 필요는
전혀 없습니다.

손모아 택배 오기만 기다리셨다가
맛나게 드시믄 됩니다.

걱정하시지 않게
단대히 해서 보낼게요.


유전자 변형(GMO) 걱정없는
친정 엄마께서 직접 농사지으신 콩으로
간수빠진 달달한 우리 천일염으로
삼삼하게 간 했으니
걱정은 붙들어 매시구요 잉~~


http://섬내음.한국
전화, 문자 010-4127-6952
카톡 ID : sumsalt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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장은 묵힐수록 맛나고

영양가도 많아지는 건 아시죠?

 

묵으면 색이 좀 짙어지다보니

도시분들은 싫어 하시는 분도

계시긴 하던데

 

묵힌 된장, 간장이야 말로

구수~한 맛도 깊고

항암효과 등도

높아진다고 하더라구요.

 

 

된장국을 끓이면

식당에서 먹는 된장국 보다는

많이 검어요.

 

하지만 맛은 비교 할 수도 없죠.

 

 

맛있는 된장 찾아다니시는 분들이 많더라구요.

의외로 남자분들께서요~

 

소문듣고 여러지역을 찾아다니시던데

비싼 된장도 옛날 어머님 손맛이 안난다고

하시데요.

 

 

근데 저희 된장 만나서 정착하신 분이 몇분 되세요.

 

어쩌면 그런 맛을 내냐고 ㅎㅎ

어차피 들어간 재료는 같을텐데~

 

잘 만드니까 맛있죠~~라고 하지만

다 이유가 있것지요 잉~?

 

그 이유는 다음에 알려 드릴게요~~^^

 

 

 

  

 

 

 

 

검정 약콩 된장이 살짝 더 고소하더라구요.

다른 분들도 그렇게 말씀하시구요~

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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無방부제,    無인공화학첨가물,    Non GMO(유전자 변형 콩 아님)

재래 간장이에요.

전통방식 그대로 메주 쑤어 장 담궜다가
된장빼고 간장빼고 했어요.

친정 엄마께서 직접 농사지으신 콩으로 만들어
GMO(유전자 변형) 걱정 안하셔도 되구요.

3년 이상 간수를 쭉~ 뺀
도초도 천일염 만을 사용하여 만듭니다.

어떤 인공화학첨가물이나 방부제 같은 건 없습니다.

흔히 말씀하시는 국간장인데도
뚜껑을 열면 아주 달달한 향이 납니다.

볶음, 조림, 무침 등 모든 요리 가능하답니다.

맛간장을 만들어 드실 때도
방부제나 인공화학첨가물 첨가 된 간장 보다는
섬내음 집간장을 이용하여 만드시면 훨씬 좋겠죠~

- 420mL 1병 : 7,000원
- 택배비 : 3,000원(3만원 이상 무료)

 

 

 

 

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