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올해는 추석이 많이 빠르네요.

이번 추석에도 어김없이 택배 물량 분산을 위해서
미리서 선물셋트 할인 행사 들어갑니다.

오늘 22일(월)부터 28일(일) 자정까지만 섬내음 선물셋트 5% 할인 행사 들어갑니다.


주문은 어떤 방법으로든 가능합니다.

게시판, 전화, 문자, 이메일 등등




▲ 섬내음 大 

구성 : 함초가는소금/굵은소금 600g 각 1개



▲ 섬내음 小 가는소금 
구성 : 함초가는소금 600g 1개

▲ 섬내음 小 굵은소금 
구성 : 함초굵은소금 600g 1개



▲ 꼬맹이 大

구성 : 함초가는소금/굵은소금 200g 각 1개



▲ 꼬맹이 小 가는소금
구성 : 함초가는소금 200g 1개


▲ 꼬맹이 小 굵은소금
구성 : 함초굵은소금 200g 1개



▲ 섬내음 실속 셋

구성 : 함초가는소금/굵은소금/고급탈수염 각 1kg / 집간장 180ml 1개


▲ 섬내음 실속 넷

구성 : 함초가는소금/굵은소금/고급탈수염 각 500g / 집간장 180ml 1개



▲ 섬내음 알뜰 하나

구성 : 함초가는소금/굵은소금/고급탈수염 각 1kg


▲ 섬내음 알뜰 둘

구성 : 함초가는소금/굵은소금/고급탈수염 각 500g

Posted by 소금장수

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공동구매 마감되었습니다.
정상가로 구매 가능합니다 ^^


좀 늦은감이 있긴 하지만,

김장철도 다가오고 해서 소금장수네 신안군 도초도 천일염 공동구매를 시작 해 봅니다.

이번 공동구매는 요리천사님과 함께 합니다.

천일염 가격이 작년에 비해 70%가 올랐답니다.

정말 놀라울 가격이지요.
그렇다 보니 공동구매라도 가격이 많이 다운되진 않았습니다.



이번 공동구매는 두 종류, 세 품목으로 해 봅니다.


- 생산년도 : 2010년.
- 식품의 유형 : 식염.

1. 탈수 천일염    10kg -- 
                     20kg -- 



택배비는 포함되어 있습니다.

발송은 다음 주 수요일(10/27)부터 입금 순서대로 해 드립니다.




1. 탈수 천일염

- 간수를 완전히 제거하여 뽀송뽀송한 천일염 입니다.
- 요즘에는 기계를 이용하여 간수만 제거 합니다.
- 많은 분들이 의문을 품으시는 미네랄 손실은 전혀 없습니다.
- 이유는 미네랄을 함유하고 있지 않으면 발효가 진행되지 않기 때문입니다.
- 이미 4년 전부터 써 오신 분들도 계십니다.
- 30kg 천일염을 간수를 완전히 제거하면 5kg 정도의 무게가 줄어듭니다.
- 천일염은 공장이 아닌 염전에서 생산되어, 간수만 제거하였기 때문에 풀씨 등 이물질이 있을 수 있습니다.

보관방법 & 사용방법
- 간수가 완전히 제거된 천일염이기 때문에 쓰고 남은 천일염은 잘 밀봉 해 두시면 됩니다.
- 소금은 맛이 변하거나 하는 식품이 아니기 때문에 유통기한이 없습니다.
- 김장용 또는 장 담글 때 쓰시는 소금입니다.
 




2. 천일염
- 손수 간수를 빼서 드실 분들에게 권합니다.
- 2010년산이라 간수가 흐르며 이동 중에 천일염 알갱이가 깨지면서 간수가 더 흐를 수 있습니다.
- 천일염은 공장이 아닌 염전에서 생산되었기 때문에 풀씨 등 이물질이 있을 수 있습니다.

보관방법 & 사용방법
- 겉 비닐을 벗겨내시거나 비닐 아래쪽에 구멍을 내어, 벽돌 각구목 위에 세워서 보관하시면 간수가 잘 빠집니다.
- 지금 구입하셔도 위쪽에서 부터 간수가 빠지기 때문에, 김장철(좀 늦게 하실경우) 또는 장 담그실 때 위쪽의 보슬보슬해진 천일염을 쓰실 수 있습니다.
- 김장용 또는 장 담글 때 쓰시는 소금입니다. 



좀더 자세한 내용이 궁금하시면 우측 메뉴 '천일염 + 염전이야기'를 클릭 하셔서 처음부터 들춰보시면 천일염과 관련한 많은 정보들이 있습니다.




탈수 천일염 10kg / 20kg 입니다.

크기 비교를 위해 히터와 함께 사진을 찍었습니다.
히터는 보통 선풍기 정도의 크기로 키를 최대한 낮춘 상태입니다.





탈수 천일염 알갱이 사진입니다.
카메라를 너무 가까이 들이댄건지 초점이 잘 맞지 않은것 같습니다.
뽀송뽀송한 느낌을 확인하시라고 올렸습니다.


★★★★★

게시판 주문하기(클릭) - 주문자 / 전화번호 / 주소 / 상품명 / 수량 / 입금자 명을 입력 해 주시면 됩니다.

☎ 전화주문 하기
-- 061)285-6952 / 010-4127-6952

입금계좌 : 635011-51-114381 / 농협 / 정영숙
Posted by 소금장수

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이웃님들의 많은 관심속에 함초소금+고급탈수천일염 공동구매가 잘 마무리 되었습니다.

다음 공구에는 좀더 이웃님들의 입장에서 생각해 보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

감사합니다 ^^





입금자 정보에 꼭 성함을 입력 해 주셔야 해요~
"함초소금" 또는 "공구소금"  이렇게 입력 하시면 확인 할 길이 없답니다^^



이번에 공동구매하는 품목은 섬내음 함초소금 고급탈수천일염 입니다.


섬내음 함초소금은 모든 요리에 사용 가능합니다.
(굵은소금 - 국물요리 / 가는소금 - 나물 무치기)
고급탈수천일염은 나물 데치거나 고추장 담그실 때 사용하시면 좋습니다.

함초소금 밥 지을 때 넣으시면 밥이 달고 쫀득해요.





섬내음 함초소금 상세설명 보기

고급탈수천일염 상세설명 보기


1. 구성
1) 섬내음 함초가는소금 1kg + 섬내음 함초굵은소금 1kg + 고급탈수천일염 1kg

2) 섬내음 함초가는소금 1kg + 섬내음 함초굵은소금 1kg

택배비 별도 2,500원




2. 공동구매 기간

12월 8일 (월) ~ 12월 13일 (일)까지



3. 배송방법
우체국 택배.
입금 확인 후 바로 배송 해 드립니다.
(단, 2시 이전 입금분에 한 합니다.)
섬내음 배송일은 월~금까지 입니다.



아래 주문하기 버튼을 클릭 하시면 주문서 작성 창으로 이동합니다.

아래 내용을 꼭 적어 주셔야만 정상적으로 배송됩니다.

[성함 / 연락처 / 주소 / 구성 선택 / 수량 / 입금자 명]

주문하기


다른 제품과 묶음배송 가능합니다.(단, 30kg 천일염은 제외) 
 


☎ 전화 주문 가능합니다.

061) 285-6952(오후 2시까지)
010-4127-6952                 
  
         
      
 

▲ 섬내음 함초굵은소금
황설탕 3~4개 정도의 굵기



섬내음 함초소금과 고급 탈수 천일염의 특징은;
미네랄 손실을 없애는데 중점을 맞춰 거의 모든 작업이 수작업
으로 진행됩니다.

고열에서 굽거나 끓이게 될 경우 발생 될,
함초의 성분 파괴나 천일염의 미네랄 손실이 없는 방식으로,
시간과 습도를 조절함으로써 감칠 맛을 내고 있으며,
함초와 천일염에 들어있는 미네랄 성분도 그대로 유지하고 있습니다.
함초소금은 일본식품분석센타를 통해 미네랄 검사도 완료 하였습니다.


천일염은 육각형으로 생성되어 이물질을 제거하는게 시간이 굉장히 많이 걸립니다.
육각형인 만큼 어느 면에 이물질이 있을지 모르기 때문에 굉장히 여러번 손이 가는 작업입니다.
그러니 기계로 할 수 있는 작업도 아니거니와,
한번 스윽~ 보고 마는 정도로는 절대 해결 할 수 없는 꼼꼼히 이루어져야 하는작업입니다.




요리천사님 블로그 가기

Posted by 소금장수

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요리천사님과 함께 했던 1년 묵은 천일염 공동구매가 마감되었습니다.
어제가 발송 마지막 날이었는데, 주의보가 내려 공동구매 마지막 물량이 오늘 아침 도초를 떴습니다.
성원해 주셔서 고맙습니다.

받으신 분들은 겉 비닐을 벗겨 내고 베란다 등 배수구가 있는 곳에
벽돌 등을 아래에 괴어서 천일염을 세워 놓으시면 간수가 잘 빠집니다.

항아리에 보관하실 분들은 항아리 아래에 구멍을 뚫으시거나,
항아리 속에 벽돌을 두어개 놓고, 그 위에 간수가 흘러 내릴만한 면 보자기 등을 올린 후 소금을 부어 놓으셔도 됩니다.
그러면 면 보자기 아래쪽에 간수가 고이겠죠?

그리고 받으신 후 길게는 2주 정도까지는 간수가 더 많이 흐른듯 할 것입니다.
택배로 이동(적어도 7번은 상하차 함) 중에 알갱이가 깨지면서 간수가 더 많이 묻어날 것입니다.
이런 현상은 2주 정도 지나면 곧 좋아질 것입니다.

그리고 1년 묵은 소금이라고 해서 간수가 완전히 다 빠진건 아니란건 아시지요?
천일염은 적어도 3~5년 동안은 간수가 서서히 흐릅니다.

이 소금으로 올해 김장을 담으실 수 있나 궁금해 하시는 분들이 많으신데, 김장 담그시는데는 아무런 문제가 없습니다.
저희 시골의 경우 김장 할때 되면 염전에가서 바로 담아와서 김장을 합니다.
절인 배추를 물에 다시 헹궈내기 때문에 아무런 이상이 없답니다.

그리고 쓰시다 보면 덩어리가 나올 수 있습니다.
그건 이상한 것이 아니구요.
묵힌 천일염이라는 증거(?)이기도 하지요. 

작년에 포장을 해서 담아둔 소금이기 때문에,
오랜시간(1년 2개월 정도) 간수가 흐르면서 포대 밖으로 나오지 못한 간수들이
어느순간 속에서 굳으면서 생긴 덩어리 들입니다. 

눈덩이처럼 하얀 것들은 김장 담그실 때 그냥 녹여 사용하셔도 되구요.
유리처럼 투명하게 뭉친 덩어리들은 그냥 버리시면 됩니다.



천일염은 공장에서 일률적으로 찍어낸 소금은 아니기 때문에 조금만 감안하시어 사용하시면 별 문제는 없으리라 생각합니다.

올해 맛있는 김장 담그시고, 정월에는 맛난 장도 담궈 드세요~~~~

Posted by 소금장수

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김장 준비들은 하나하나 하시고 계시지요?
고춧가루도 장만 하셔야하고, 젤로 중요한 소금도 준비해 두셔야죠.

요리천사님과 함께하는 공동구매 기간이 내일까지 입니다.
내일까지 주문 받고, 다음 주 월요일에 마지막 발송합니다.

주문하신 분들은 미리 입금해 주시면 고맙겠어요.

내일도 발송일인데, 아침 일찍 도초에서 내 보내기 때문에
낼 발송을 원하시는 분들 중, 아직 미 입금하신 분들은 입금 부탁 드릴게요 ^^

이번 주에는 택배가 많이 밀리지 않았나 봐요.
수요일 발송일 이었는데,
다음 날인 목요일에 받으셨다고 많이들 연락 해 주시드라구요.


공동구매에 대한 자세한 내용은 아래 주소를 참고 하세요.
섬내음 공동구매 페이지 --> http://www.sumsalt.com/484
요리천사님 블로그 공동구매 페이지 --> http://blog.naver.com/yummycook/70071963489



2008년 여름에 생산된 소금으로 1년 좀 넘게 간수가 빠진 소금입니다.
택배로 이동중에 알갱이가 깨지면서
길게는 2주 정도까지 간수가 많이 흐르는 듯 보일 수 있습니다.
하지만 2주 정도가 지나면 흐르는 간수의 양이 현저히 줄 것입니다.


주문하기

아래 내용을 꼭 적어 주셔야만 정상적으로 배송됩니다.

[성함 / 연락처 / 주소 / 수량 / 입금자 명]

계좌번호 : 635011-51-114381 (단위농협 : 정영숙)


천일염 30kg은 기본적으로 다른 제품과 묶음배송이 안됩니다.
다른 제품과 같이 구입하셔도 별도로 배송이 되며 택배비가 따로 부과 됩니다.


전화 주문도 가능합니다.
061-285-6952(오후 2시까지)
010-4127-6952
Posted by 소금장수

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이번에 공동구매하는 김장용 천일염은 2008년 여름에 생산되어 1년 정도 묵힌 천일염으로, 이번 공동구매에만 한시적으로 판매합니다.

배송은 입금 확인 후 월, 수, 금에 해 드립니다.(단, 전날 주문 후 입금분에 한 합니다.)


******** 갑자기 이번 주 부터 택배가 늦어지고 있습니다. ********

추수가 끝나고 곡식들이 굉장히 많이 올라간다고 하네요.
그래서 지역에 따라 좀씩 다르긴 하지만 좀 늦어지는거 같네요.
여유있게 기다려 주셨으면 고맙겠습니다 ^^*


전화번호 꼭 적어 주세요~~~





아래 주문하기 버튼을 클릭 하시면 주문서 작성 창으로 이동합니다.

아래 내용을 꼭 적어 주셔야만 정상적으로 배송됩니다.

[성함 / 연락처 / 주소 / 수량 / 입금자 명]

계좌번호 / 635011-51-114381 / 단위농협 / 정영숙


천일염 30kg은 기본적으로 다른 제품과 묶음배송이 안됩니다.
다른 제품과 같이 구입하셔도 별도로 배송이 되며 택배비가 따로 부과 됩니다.

















 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
포대 앞 상단에 [식용]이란 표시가 있습니다.
인쇄 당시 디자인에 따라 어떤 포대는 좌측과 같이, 또 어떤 포대는 우측과 같이 [식용]이란 표시가 인쇄되어 있습니다.

주문하기


- 품         명     천일염
- 식품의 유형    식염
- 생 산 년 도     2008년
- 중        량
      30kg
- 공구   가격     0원(제주, 울릉도 및 도서산간 지역 3,000원 추가)
- 나트륨 함량     70%이상
- 택   배   비    포함
- 묶 음 배 송      가능

- 상세 설명
천일염이라면 다 같다고 생각할 수 있지만, 국산 천일염을 이용하여 김치를 담그더라도 어떤 김치는 더 맛있고, 발효도 더 잘되는 김치가 있습니다.
이것은 천일염 중의 미네랄 함유랑 때문입니다.
갯벌 속에서 미생물이 얼마나 많이 살고 있는지 즉, 갯벌이 얼마나 깨끗한지에 따라 미생물이 많고, 그 미생물들로 인해 발효가 이루어지지요.
미네랄이 없고, 염화나트륨 함량만 높은 천일염으로 김치를 담그면 배추속의 섬유질이 파괴되어 물러지는 상황이 발생하게 되는 것입니다.

질 좋은 천일염은 알갱이가 굵고 가벼우며, 육면체로 각이 살아있고, 알갱이 크기가 일정하며, 손가락으로 부셨을 때 잘 부셔지는 천일염이 좋은 천일염입니다.
햇볕이 뜨거운 한여름에 순식간에 알갱이 생성이 된 천일염은 가볍고 염도가 낮습니다.
염전 바닥에 이물질이 없어야만 알갱이 생성이 빠르고 새하얀 천일염이 나옵니다.

생산해 낸 후 염전에 남은 물을 해주(바닷물의 농도를 높여 천일염 만들기에 알맞은 염도로 만든 물을 보관 해 놓는 곳.)에서 하루정도 이물질을 가라 앉혀야만 깨끗하고 염도가 낮은 천일염이 생산됩니다.

하룻동안 이물질을 가라 앉혔을 때와 그렇지 않고 바로 생산에 들어갔을 때의 생산량은 어마어마하게 차이가 나기 때문에 질이 좋은 천일염과 나뿐 천일염은 차이는 큽니다.

알갱이가 작고 무거운 천일염은 봄이나 가을에 생산된 천일염일 가능성이 많으며, 이 경우 국산 천일염이어도 쓴 맛이 날수 있습니다.
이번 공동구매하는 천일염은 2008년 여름에 생산된 천일염으로 1년이 조금 넘게 간수가 빠진 소금입니다.

택배로 이동 중에(7번 정도 옮김) 알갱이가 깨지면서 일시적으로 간수가 많이 흐르는것 처럼 보일 수 있으나 1~2주 정도가 지나면 곧 바슬바슬 해 집니다.

올해 생산된 천일염은 소금창고에서 간수를 한숱(15~20일) 뺐어도 줄줄줄 한다고 생각하시면 됩니다.

천일염은 간수를 빼면 뺄수록 더 단맛이 납니다.

천일염은 질 좋기로 유명한 신안군 도초도 천일염 중에서도 제일 상품만을 선별하여 취급합니다.
천일염은 3~5년 까지는 서서히 간수가 흐를 수 있습니다.


보관방법
천일염 겉면의 비닐을 벗기고 벽돌 등을 아래에 괸 후, 세워서 보관 하시면 간수가 잘 빠집니다.
구멍 뚫린 항아리에 보관 하셔도 좋습니다.

두부를 만드실 분들은 비닐을 다 벗기지 마시고 위처럼 보관 하시면서 비닐 아래쪽에 구멍을 뚫어 흐르는 간수를 받으셔서 두부를 만들어 드시면 됩니다. 


※ 내용 및 이미지 무단 복제 및 도용은 원치 않습니다.
Posted by 소금장수

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  1. BlogIcon 소금장수 2009.10.20 13:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    죄송합니다.
    제주도, 울릉도 및 도서산간 지역은 도선비 3,000원이 있습니다.

    요리천사님 블로그 내용에는 명시되어 있는데, 제 글에는 이 내용을 빼 먹었네요.
    추가 시켰습니다.

    확인 하신 후 주문해 주세요.

제 작년에 서비스 차원에서 일시적으로 김을 판매를 했었습니다.
작년에는 김이 그리 좋지 않은거 같아서 하지 않았는데, 지금 나오고 있는 김의 질이 좋은거 같아서 공동구매 형식으로 판매를 해 볼까 합니다.
그런데 예년에 비해 가격이 많이 올랐네요. 

김은 오래 두고 보관 할 수가 없고 김을 생산하시는 분께서 박스 단위로만 판매를 하신다고 하기 때문에 구매를 원하시는 분들이 많으시다면 제가 중간에서 개별 배송을 해 드리려고 합니다. 

단, 1박스에 24톳이 들었으니 24톳이 모두 예약이 되었을 경우에만 판매를 진행 해 보겠습니다.
구입 의사가 있으시면 이 글에 댓글을 달아 주시면 1박스 단위로 소비가 가능할 경우 판매를 진행 해 보겠습니다. 

가격은 소금장수가 배송하는 박스 값과 약간의 수고비(300원) 정도만 합산 하겠습니다.
1톳 : 0원(택배비 3,300원)-소금과 같이 주문 가능합니다.
김의 포장은 한톳 한톳 신문지로 싸서 보내 집니다.
기간은 2월 5일까지 예약 받습니다.
이번 공동구매는 구매 희망자가 적을 경우 진행이 안될 수도 있습니다.

판매가 가능해 진다면 2월 9일~10일 발송 가능합니다.
예약은 1박스(24톳) 단위로 끊습니다.
(예를들어, 25톳째 예약 하신분께서는 새 박스 24톳의 예약 주문이 다 차야 정식 구입이 가능해 집니다.) 

이번 공동구매는 우선 예약을 하고 확정이 되면 판매가 이루어 지므로 미리 입금하지 마시기 바랍니다. 

처음 해 보는 것이라 어떻게 정리를 해야 할지 좀 복잡스럽네요 ^^ 


공동구매 하려는 김은 파래김도 아니고 돌김도 아닌 마루바라는 ^^(김 전문가가 아니기 때문에 설명이 어렵네요~^^)
이곳은 조수간만의 차를 이용해서 김생산을 하기 때문에 염산을 쓸 필요가 없습니다.
남해안은 조수간만의 차가 크지 않아서 물속에 잠겨서 양식을 하기 때문에 파래 등을 없애기 위해 염산을 쓰는 경우도 있다고 합니다만, 도초에서 나오는 김은 물에 잠겨서 생산되는 김이 아니기 때문에 파래도 섞여 있지 않고...그래서 염산도 사용하지 않습니다.

 


------------- 시금치 마무리 짓습니다.(구정때 너무 오랜기간 눈속에 있었던 관계로 상품가치가 떨어져 버렸습니다. 돌아오는 겨울을 기약해 주세요.)
------------- 태양초 필요 하신분 15근 있습니다. (이모님네 사돈께서 보내 주셨다고 하셔서 남아 버렸네요.)

Posted by 소금장수

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  1. BlogIcon 소금장수 2009.01.29 16:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 김이라 미리 예약해 놓은 상인들이 있어서 많은 양이 없네요.
    두박스(48톳) 정도 확보 해 두었습니다.

  2. BlogIcon dollarbird 2009.01.29 21:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    항상 좋은 물건 감사합니다. 제가 2톳 예약하고 싶은데요. 2톳이면 200장 맞지요?

  3. BlogIcon 소금장수 2009.01.30 10:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    현재 38톳 예약 되었구요.
    10톳 남았습니다.

    이 공동구매는 다른 두개의 사이트에서도 이루어지고 있습니다.

  4. BlogIcon 소금장수 2009.01.30 11:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김 공구 마감 되었습니다.
    성원에 감사 드립니다.

    앞으로도 좋은 농수산물 있으면 소개 할게요~
    기대해 주세요~~~

    주문하신 분들은 입금해 주시면 고맙겠습니다.
    다음주 월요일~화요일 발송 됩니다.

  5. BlogIcon 소금장수 2009.01.30 13:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김을 원하시는 분들이 많아 1박스만 리바이벌 공구하고 있습니다.

    현재 14톳 남았습니다.

  6. BlogIcon 소금장수 2009.01.30 15:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    3톳 남았구요.


    다른 사이트에서 다른분이 먼저 주문 하시면 마감됩니다.

  7. BlogIcon 소금장수 2009.01.30 16:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김 마감 되었습니다 ^^
    성원에 감사 드립니다.

    다음에 또 좋은 농수산물 기대하세요~~~~