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 (8월 22일 수요일)

늦게 연락하신 몇몇 분들께서 하도 사정을 하시어

친정 엄마께 사정 하였더니

친정 아부지 제사와 명절

그리고 이모님들 나눠드리려고 남겨 뒀던거 4근 반 더 내 놓으셨습니다.^^

 

그 중 1근 반은 이미 판매되고

3근 남았습니다.

 

필요하신 분 연락 주세요~~^^

 

 

 

 

 

껍질을 벗겨 건조한 도라지 입니다.
 
생 도라지 650g 정도를 건조하면,
100g 정도의 건조 도라지가 됩니다.

 

※ 10일(금) 부터 발송 가능합니다.
 
 
산에서 직접 야생 산(山) 도라지 입니다.
생장하는데 사람의 손이 닿지않은 것이니 완전 야생 자연산인입니다.

요즘에는 도라지도 재배를 많이 하잖아요.
예전엔 밭에 심어 재배를 하던데,
요즘에는 산(山) 중턱에서 재배하여 산(山) 도라지라고 판매를 하더라구요.
그런 재배 도라지가 아닌,
이 山, 저 山 돌아다니시며 캐신 야생 山 도라지 입니다.
 

야생 산(山) 도라지인데 유기농이니 어쩌니는 당연 의미가 없는 것이구요.


산(山) 도라지와 재배 도라지를 비교해 보자면...

1. 산(山) 도라지는 잔 뿌리가 많고, 재배 도라지는 잔뿌리가 거의 없음.
2. 산(山) 도라지는 가로 주름이 많고, 재배 도라지는 주름이 거의 없고 매끈함.
3. 산(山) 도라지는 천방지축 지 맘데로 생겼고(여자들 다리에 비교를 하자면 짧고 굵은 무우다리?), 재배 도라지는 매끈하고 날씬하게 생겼음.(여자들 다리에 비교를 하자면 매끈한 롱다리^^)
4. 산(山) 도라지는 씁쓰름한 맛과 향이 강하지만, 재배 도라지는 씁쓰름한 맛과 향이 덜함.

건조 도라지의 단점,
산에서 캐 오셔서 잔뿌리까지 끊어버리지 않고
하나하나 다 조심스레 껍질을 벗기긴 하는데,
완전히 건조가 되고나면 바삭바삭해서
잔 뿌리는 끊어져 버린다고 하네요.

 

 

 

 

 

★ 100g : 20,000원

택배비 : 3,000원

(5만원 이상 무료 / 묶음 배송 가능)




 
다른 제품과 묶음배송 가능합니다.

친정 엄마께서 캐오신 도라지는 재배 도라지가 아니기 때문에 생산이라는 표현을 쓰지 않습니다. 


★ 건도라지 요리 방법
 
건고사리와 똑같이 하시면 됩니다.
1. 도라지가 푹 잠기도록 물을 붓습니다.
2. 끓기 시작하면 중불에서 20분정도는 삶습니다.
3. 다만, 도라지의 크기가 크고, 작고하기 때문에 간간히 열어서 깨물어 보시는게 더 정확합니다.
4. 다 읽은 도라지는 색깔이 삶기 전보다 누리끼리? 거무스름? 암튼 색깔이 약간 탁해 집니다.
5. 삶은 도라지를 하루나 이틀정도 찬 물에 우려 내시면 됩니다 ^^
6. 우려낸 후 함초소금 또는 집간장으로 간을 하시고, 들깨가루랑, 마늘이랑,  찧어넣어 맛있게 드시면 됩니다 ^^

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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