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오늘은 신안 도초도의 소금(천일염)에 대한 알려지지 않은 또 하나의 이야기를 하려고 합니다 ^^

최고의 맛과 질을 가지고 있으면서도 방송(?)을 타지 못해 빛을 발하지 못한 신안 도초도 소금(천일염)은, 같은 신안군 내의 염업을 하시는 분들 사이에서도 최고의 품질이라고 인정하는 소금이랍니다.

신안군은 무한한 갯벌의 천국이라고 해도 과언이 아닐 정도로 신안군의 갯벌은 또 하나의 살아있는 생물들의 공화국이라고 해도 과언이 아닐 것입니다.

신안군 내의 천일염 중 일본 바이어들의 검사 기준에 통과한 천일염은 도초도 천일염 뿐이었습니다.

그렇기에 자신있게 모든분들이 좋은 소금을 드셔 보실 수 있는 기회를 갖으셨다면 좋겠다고 감히 말씀드립니다.
이 모든것은 작업반을 구성해, 당장 한치 앞이 아닌 먼 미래를 보고 묵묵히 소금의 생산에서부터 관리, 공급까지 먹을 것에 대한 예의를 최대로 갖춘 결과물이라고 생각합니다.



모든분들이 좋은 소금(천일염)으로 식탁앞에서 더 행복해 질수 있기를 바랍니다 ^^
 

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▲ 소금을 내고 난 후 다음 소금을 내기 위해 염판을 깨끗이 닦는 중입니다.
 

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이 사진은 올 여름에 찍은 사진이며 현재는 날씨가 추워진 관계로 소금을 내지 않고 있습니다.
내년 소금은 2007년 5월부터 내기 시작합니다.



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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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