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홍어 껍질묵 만들어 보려구요.

●홍어 껍질로 만들었구요.
●생것과 중간 삭힌 홍어 껍질로 만들었어요.
●국산 50%, 알레스카산 50% 홍어 껍질을 사용 합니다.

× 일본산 홍어는 아예 사용하지 않아요.


생긴 것은 돼지 머릿고기처럼 생겼으나 식감은 젤리처럼 완전 쫄깃쫄깃 해요.
홍어 특유의 향이 좀 나긴 하지만 좋아요

저는 홍어를 못 먹는데 홍어묵은 먹을만 하더라구요.
콜라겐이 많다 생각해서 그런지 잘 먹어 집니다. ㅎㅎ


콜라겐~ 콜라겐~ 하면서 돼지 껍데기 많이들 드시죠?
하지만 돼지 껍데기의 콜라겐은 먹어서는
우리 몸에 2% 정도나 흡수 된다고 해요.
거의 흡수가 안된다고 생각하면 된다고 하더라구요.

※ 하지만 바다 생선의 콜라겐을 먹으면
많게는 84%까지 우리 몸에 흡수가 된다고 하네요.


홍어 외에도 껍질에 콜라겐이 많은 생선들이 있더라구요.
가자미나 명태 등이 그러하다네요.


홍어 껍질 묵의 콜라겐이 우리 몸에 잘 흡수 될
수 있는 것은
분해산물이 형성되며 분자 구조물이 깨지면서 우리 몸에 흡수가 잘 되는 상태로 바뀐다네요.

홍어묵을 먹고 관절염에 도움을 받은 분도 계시더라구요.
TV에서 그러더라구요.^^



● 저희 홍어묵은 최대한 졸여서
● 묵 자체가 거의 껍질만 있다시피 할 정도로 졸여
● 묵 자체에 물이 없이 껍질만 있습니다.

※ 한점 한점 콜라겐을 알차게 드리고 싶은 마음에
양이 적어져도 물을 완전히 졸였어요.


✔냄새가 싫으신 분들은 마늘이나 파, 생강 등을 넣고 간장 양념장을 만들어 무쳐 드시면 돼요.
그 외에는 초고추장에 찍어 드시면 되구요.


• 맛으로 드시겠다면 모르겠지만
• 콜라겐 섭취를 위해 드시겠다 하시면
• 한꺼번에 많은 양을 드시기 보다는
• 한끼에 또는 하루에 두어 점이라도 꾸준히
• 드시는게 도움이 되실 거에요.


🔸1kg  27,000원
🔸2kg  52,000원
🔸3kg  78,000원
🔸택배비 포함
➡지퍼팩에 담아 아이스박스 배송돼요.
➡별도 배송


● 항상 주문 가능한 건 아니에요.
● 홍어 껍질이 항상 나오는 건 아니니까요.
● 그렇다고 아무 홍어 껍질이나 쓸 수는 없으니까요.
● 그때 그때 만들 때 글 올릴 거에요.



※ 홍어묵을 처음 드시는 분들 참고 하세요.
홍어의 껍질이 까실까실한 부위가 있어서
홍어묵을 드시면 잘게 다져진 뼈처럼 씹히는 느낌이 있는 부위가 있을 수 있어요.

최대한 제거 했지만
전체가 그런건 아닌데 혹시 그 부위가 어느분께 얼마나 들어 갈지를 몰라서요.^^




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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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